冬笋图片怎么做好吃，冬笋最好吃的十种做法

本文目录

1. 博爱竹笋的正确做法
2. 南烧冬笋的正宗做法
3. 盐烤冬笋的家常做法
4. 三鲜冬笋丝家常做法
5. 竹笋的六种经典做法
6. 冬笋最好吃的十种做法

博爱竹笋的正确做法

3/锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。

8/拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用。

9.美味又好吃的博爱竹笋的正确做法完成开吃了。

南烧冬笋的正宗做法

1、原料：鲜竹笋400g，猪瘦肉150g，青椒2个。

2、准备：鲜竹笋去皮洗净，平放在菜板上，用刀从中间破开。锅内烧开水放少许盐，水开后将竹笋放入煮开一分钟，立即捞出放入凉水中备用。

3、瘦肉切成丝，放入少许盐和淀粉抓匀，腌10分钟左右。青椒切成丝，竹笋切成肉丝大小的段。

4、做法：炒锅烧热后倒入适量油，五成热时放入肉丝炒熟盛起。锅中再倒入少许油，烧热后放入竹笋，煸炒一分钟后倒入炒好的肉丝炒匀，放入青椒丝翻炒，最后放入盐调味，炒匀出锅。

盐烤冬笋的家常做法

用料：盐50克、春笋1500克、花椒20克

1.准备食材竹笋去皮切成均匀的厚片（2厘米）我是贪图毛竹笋的肉质肥厚，所以切的比较厚~笋可以切薄一点，均匀就可以！

2.炒花椒盐冷锅，倒入盐，然后放花椒，炒至盐微发黄，花椒香味出来。务必要无油水的锅子，如果有油水做出来的盐烤笋不利于保存。

3.煮笋开水煮笋，熟透（10分钟）捞出备用尽量无油水的锅子（我家里常备一个专门做素食的锅子，无油的，专门用来水煮的），如果你做的不多，可以忽略此条对锅的要求。

4.拌料趁热，把炒好的花椒盐拌入笋中，第二天即可食用。趁热+第二天，都是为了更好入味。薄薄的上一层盐就可以了，盐太多的话，吃的时候还需要掸去多余的盐。

三鲜冬笋丝家常做法

1、起炒锅，倒入稍多的油烧至低温，然后下肉丝滑散再滑熟，盛出滑熟的肉丝控油待用。

2、原炒锅留下少许余油，下入冬笋丝和生姜丝一起煸炒，炒的过程可以加少量清水，防止冬笋丝脱水而影响口感。

3、炒至冬笋丝变色后倒入香菇丝，加盐炒匀，再淋少量清水把冬笋丝炒至发软熟透。

4、最后，倒入肉丝和韭菜花，加少许鸡精快速翻炒均匀即可起锅，装盘上桌。

竹笋的六种经典做法

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

冬笋最好吃的十种做法

1、炒锅烧热放油，煸炒葱姜，加五花肉，再加生抽、料酒等调味料翻炒均匀，加开水，水量刚刚没过肉即可，大火烧开改小火煮到肉6成熟时放入竹笋，等汁挥发得差不多了，放盐大火收汁即可。

2、锅内倒适量油,加入一小把冰糖，冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香，倒入控干水分的鸡块翻炒上色，再加入葱姜略做翻炒，加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态时加入没过鸡肉的热水，大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，然后调小火继续炖约一小时(时间取决于鸡的肉质)，鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中，加入适量盐调味，将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收汁后出锅。

3、黑鱼处理洗净好后切厚片，冬笋去壳洗净切片。锅里油热，先放下笋煸炒一下盛出，锅里重新倒入油加热，再放下鱼片煸炒至转色，倒入适量清水，放入笋，加姜片、料酒，大火煮开后转大中火15分钟，接着加盐、胡椒粉煮1分钟，出锅前放葱花，蒜末，鸡精即可。

4、笋去皮洗净切成小粒，蒜切片，葱切末备用，牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中加水，水沸后放入冬笋和豌豆，焯制5分钟捞出，锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香，将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色，下入笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。

5、冬笋处理干净，莴笋去皮洗净，冬笋和莴笋切成丁备用。海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制，可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制，锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁，炒至变色捞出沥干备用。锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

6、冬笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片。先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，料酒，鸡精翻炒煮熟出锅即可。

7、梅干菜洗净切小段；冬笋去壳后先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

8、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把冬笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。

9、将干贝去筋用凉水洗净，放大碗中用清水浸泡1小时，再上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时再捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。

10、用清水将冬笋洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出切片。坐锅，注入15克鸡油，下入笋煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将笋整齐地码在中央。

11、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。

12、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下，然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。