炒焖子是啥东西，炒焖子正宗做法

本文目录

1. 定州炒焖子的做法
2. 炒焖子正宗做法
3. 炒焖子怎么做
4. 河南的大厨焖子怎么炒好吃
5. 素炒焖子的家常做法
6. 河南粉条焖子的家常炒法

定州炒焖子的做法

1、食材：红薯粉条500克（正宗的红薯粉条）、红薯粉芡600克（有颗粒状的红薯粉芡）、油渣儿适量（适量油渣会更好吃）、老抽、生抽、葱花、红辣椒、盐、十三香各适量。

2、锅里加水，水煮沸后放入干粉条直接煮熟，捞出后放进一个大盆里，撒入盐、十三香、生抽、老抽各少许，搅拌均匀后放一边备用。

3、将红薯粉放入小盆子中，加入清水搅拌均匀即可（水不要太多，刚好淹过红薯粉即可）。

4、以上步骤完成后，再按照以下步骤进行翻炒焖子：

5、准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒、芹菜、木耳提前泡发。

6、芹菜、红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎备用。

7、锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。

8、炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。

9、加木耳、辣椒、芹菜翻炒断生后，加盐、白胡椒粉调味。

10、翻炒片刻后出锅前加一丁点糖提味，然后关火。

11、这样一道具有河北特色的炒焖子就制作完成了。

炒焖子正宗做法

1.炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。

2.待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。

3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。

4.待水分收干，粉糊成型后关火，烧焖子完成。

炒焖子怎么做

1、猪肉切片准备青椒切段准备姜片葱段准备

2、焖子切的不要太厚不然口感会差蒜苗个人口味！也可以来点蒜！

3、炒出味后！适量的酱油豆瓣酱然后青椒下锅！翻炒

4、下入焖子！翻炒几下后边上撒一圈油?翻炒至成型后十三香盐鸡精糖下锅！

5、最后一道美味的炒焖子出锅！味道一级棒！

河南的大厨焖子怎么炒好吃

【调料】：生抽醋白糖盐味精香油

1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。

2.、焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可。

3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。

4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。

素炒焖子的家常做法

1.炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。

2.待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。

3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。

4.待水分收干，粉糊成型后关火，烧焖子完成。

河南粉条焖子的家常炒法

1、食材：粉条焖子、五花肉、四季青、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱

2、做法：粉条焖子切方块。五花肉切片。四季青洗净切段。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

3、起锅热油，放入五花肉片煸炒半分钟，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱翻炒两三下，倒入粉条焖子块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精，翻炒五六下放入四季青，加半勺淀粉水，翻炒三四下关火出锅即成。