炒麻食怎么做好吃 孜然炒麻食的家常做法

本文目录

1. 孜然炒麻食的家常做法
2. 什么是农家烩麻什呀
3. 荞面麻食做法
4. 荞面麻什做法
5. 荞麦麻食的做法
6. 剩的汤麻食怎么做好吃

孜然炒麻食的家常做法

面粉200克。青椒2个。火腿肠1根。豆瓣酱1勺。生抽适量。蚝油适量。孜然1勺。

1.面加水和好醒30分钟。青椒，火腿肠切丁。

3.切成小块，刀按着一推，一个麻食就成型了。

4.锅里水烧开倒入麻食，煮至麻食一个个都漂起来，再煮3分钟，捞起后过2次凉水，这样麻食吃起来有嚼头

5.油热倒入青椒，火腿，翻炒均匀。放入豆瓣酱，生抽，蚝油，孜然，炒匀后倒入麻食，翻炒至麻食上色后铲起来。

什么是农家烩麻什呀

1、烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

2、烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成，以陕西关中地区最为有名。据载，烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传承而来。元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载，用手撇面，以羊肉为配料制作而成，后经厨师不断改进，其制作工艺和用料有了很大变化，成为今天流行的

荞面麻食做法

用料:荞麦面粉50克左右、普通面粉50克左右、香肠、豇豆角、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、大葱、生抽，蚝油，十三香，盐，鸡精

1、盆子里准备50克荞麦面粉，50克普通面粉，搅拌在一起，加少许盐，用清水和成一个面团，放一边醒30分钟。

2、在此期间，准备炒麻食的配菜：几根豇豆角切段，一根杏鲍菇切片，少许胡萝卜切片，一根香肠切片，再切少许葱段和青椒丝。

3、豇豆角有点老，提前焯水1分钟。

4、把饧好的面团移到案板上，揉光滑。

7、很有耐心地把它们一个个搓成麻食。

8、锅里水开后，下入麻食，大火煮两滚。

10、另起锅烧油，下入葱段爆香。

11、然后把所有配菜一起下入锅里翻炒。

12、炒至食材断生，加少许生抽，蚝油，十三香，鸡精，盐调味。

13、最后倒入煮好的麻食和配菜一起翻炒。

14、翻炒一分钟，使麻食和菜的香味完全地融合在一起，即可关火出锅。

荞面麻什做法

1、盆子里准备50克荞麦面粉，50克普通面粉，搅拌在一起，加少许盐，用清水和成一个面团，放一边醒30分钟。

2、在此期间，准备炒麻食的配菜：几根豇豆角切段，一根杏鲍菇切片，少许胡萝卜切片，一根香肠切片，再切少许葱段和青椒丝。

3、豇豆角有点老，提前焯水1分钟。

4、把饧好的面团移到案板上，揉光滑。

7、很有耐心地把它们一个个搓成麻食。

8、锅里水开后，下入麻食，大火煮两滚。

10、另起锅烧油，下入葱段爆香。

11、然后把所有配菜一起下入锅里翻炒。

12、炒至食材断生，加少许生抽，蚝油，十三香，鸡精，盐调味。

13、最后倒入煮好的麻食和配菜一起翻炒。

14、翻炒一分钟，使麻食和菜的香味完全地融合在一起，即可关火出锅。

荞麦麻食的做法

1、食材：荞麦面粉500克，西红柿1个，土豆1个，北豆腐250克，黑木耳5-8朵，大白菜4叶，毛豆米50克，胡萝卜1个，韭菜50克

2、1，面粉加少许盐，加水和成面团，稍硬，和好后静置一会

3、2，所有的菜洗干净，切丁，切小点

4、3，胡萝卜，土豆，西红柿，木耳切丁

5、8，重新放油，放葱，爆香，先放胡萝卜，土豆丁，加盐，加少许五香粉，翻炒，然后倒入白菜，加一般酱油继续翻炒两分钟，随后放入木耳，西红柿翻炒两分钟，再加入之前过油的豆腐丁，调至小火，待土豆丁熟透后关火

6、9，刚才揉好的面团，现在拿出来揉揉，开始擀面

7、11，再切成这样的小片，用手掌搓一下

8、12，下锅煮差不多十分钟熟了加菜

9、13，最后加适量盐，辣椒或醋调味即可出锅

剩的汤麻食怎么做好吃

西红柿2个豆腐干一小块菠菜1把豆芽

1把西葫芦1/4个胡萝卜1/3根香菇1朵

平菇适量洋葱1/4个牛骨1根葱姜适量

5、牛骨焯水去血沫，加料酒和葱姜，放入电高压锅煮汤

6、除菠菜和豆芽外，其他蔬菜炒熟

7、烧一锅亲水，麻食煮到半熟，锅里放适量高汤，加入炒好的蔬菜