炒玉米饼子的饭店做法 玉米面饼子的家常做法

本文目录

1. 玉米面饼子如何制作
2. 玉米面饼子的做法
3. 玉米面饼子怎么做的做法
4. 100%玉米面饼子做法
5. 玉米面饼子的家常做法
6. 玉米烙饼怎么做

玉米面饼子如何制作

1、玉米粉200g，面粉200g，酵母4g牛奶210g白糖20g清水适量

2、再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）

3、取出来放案板上揉圆以后再搓成条

4、然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。

5、放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。

6、待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子

7、等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了

8、然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃

玉米面饼子的做法

1、第一步，将玉米面儿，黄豆粉倒入盆内，用温水搅匀。

2、第二步，放入发酵粉。用手揉成团儿，盖上布醒发一小时。

3、第三步，将高压锅内壁锅底抹上花生油烧热后把玉米串儿分成小块儿。用手揉成圆形。国内柏治治好的饼子后盖上锅盖儿。

4、第四步加上高压阀2~3分钟后。改用小火带水器，放完后即可产出。

玉米面饼子怎么做的做法

取新鲜玉米面，用开水烫总量三分之二，放小麦粉，鸡蛋清，淀粉，黄豆粉，小苏达，一起搅拌均匀成糊状，抹油加热饼铛，摊饼子五分钟嗤水焖一分钟，金黄色香喷喷出锅。

100%玉米面饼子做法

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。

2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。

3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。

4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。

做好的饼子可以一次性多做一些放到冷藏保存，随吃随加热很是方便的，尤其是吃鱼有它可是绝配了！

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米红薯粥玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。

玉米面(白):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米面饼子的家常做法

原材料：玉米面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

1、玉米面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。

玉米烙饼怎么做

首先把玉米面儿里面放一些小苏打，然后用温水和面，盒面是最好放上一至两个鸡蛋，再放上少许盐。电饼铛加热，把和好的面弄成巴掌大的小饼放到锅里。三分钟就熟了