韭菜盒子新做法，不用烙不用煎，皮薄馅大，柔软鲜香，做法还简单

今天分享给大家一个皮儿，薄馅儿大又非常好吃的菜卷子，也可以给它叫做不用烙的韭菜盒子，步骤比蒸包子蒸馒头操作简单多了，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

准备400克面粉放入大碗中，一半倒入开水给它烫一下，另一半放入凉水给它搅成面絮状，之后再下手给它揉成一个光滑的面团，这样和好的面也叫做半汤面，做好的成品不仅柔软又筋道，就算放凉了也不会变硬，等这个面团揉至表面特别光滑以后，盖上保鲜袋放到这醒面20分钟。

利用这期间在油锅中打入两个鸡蛋，将它搅散，快速的炒熟，炒好的鸡蛋碎盛出，放入盆中，然后准备一块卤水豆腐，横竖给它切几刀，最后给它改刀切成小碎丁，切好以后再锅中少放入一点食用油，将豆腐放入锅中，轻轻摇晃一下，刚开始不要急于翻动，隔四五十秒以后给它摇晃一下，利用这期间，再将提前泡好的粉条改刀给它切成小碎丁。

大概两分钟左右，这个豆腐底部已经焦黄定型，轻轻翻炒一下，最后炒至表面金黄以后，关火再将鸡蛋碎放在里面，切好的粉条丁也放在里面，依次加入十三香，蚝油，生抽，食用盐，鸡精，给它们翻炒均匀备用，晾凉备用。