牛肉千层饼，层层香浓，美味难以抗拒！

千层牛肉饼，这款传统的中式美食，以其外脆里软、口感丰富、牛肉馅浓郁多汁而深受大众喜爱。每当我提起这款美食，总能想起那香气四溢、让人垂涎欲滴的画面。

制作千层牛肉饼，首先需要准备好新鲜的牛肉馅。牛肉馅的选取至关重要，它决定了整个饼的口感和味道。通常，我们会选择肥瘦相间的牛肉，这样制作出的肉馅既不会太柴，也不会太油腻。在肉馅中加入葱姜水、料酒、蚝油、十三香等调料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制一段时间，让牛肉充分吸收调料的味道。

我们来准备面团。面粉中加入少许盐，混合均匀后，一点点加入热水，边加边搅拌，直至面粉成团。注意水温不要太高，以免烫手。然后，将面团放在案板上，继续揉面直至表面光滑。盖上保鲜膜或盖子，让面团醒发一段时间。

当面团醒发好后，我们就可以开始制作饼皮了。将面团擀成长方形，用刀均匀分成三四的小格子，但不要切断。在每一块小格子上抹上牛肉馅，注意最左边和最右边要空着不抹。然后，将每一块小格子向中间折叠，形成一个多层的饼状。

将制作好的千层牛肉饼放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢煎制。在煎制的过程中，可以盖上锅盖，让饼更加均匀地受热。当饼煎至两面金黄、酥脆时，就可以出锅了。

无论是作为早餐还是晚餐的主食，或者是下午茶的点心，千层牛肉饼都是一个绝佳的选择。它不仅满足了人们对美食的追求，还蕴含了传统文化的魅力。让我们在品尝美食的同时，也感受到传统文化的博大精深。