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这菜凉拌清脆爽口,比炒还好吃,你一定没试过。

admin

有一种任性叫做手撕菜,体验一把“撕呀,撕呀,我的骄傲放纵,简单,入味还不破坏营养,心情不佳时更减压!

这菜凉拌清脆爽口,比炒还好吃,你一定没试过。

当美食君看到细长的蒜苔,第一反应就是蒜苔炒肉。但趁着蒜苔脆嫩的劲儿,美食君果断选择手撕了它。

这菜凉拌清脆爽口,比炒还好吃,你一定没试过。

调个汁儿,拌一拌,脆脆辣辣的口感简直拯救了一整个夏天!

凉 拌 蒜 苔

这菜凉拌清脆爽口,比炒还好吃,你一定没试过。

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这菜凉拌清脆爽口,比炒还好吃,你一定没试过。

蒜苔/生抽/麻油/盐/油

小米椒/大蒜(可不加)

1. 蒜苔择净;锅中坐水,加入少量油和盐,水开后加入蒜煮至稍软即可捞出。

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2. 将蒜苔放到盛有凉水的碗内。

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3. 捞出沥干,手撕成条。

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4. 取小部分蒜苔条绕成圈,码入盘内,圈由大至小,层层堆叠。

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5. 切点蒜末,和小米椒进行点缀。

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6. 碗里加入盐、麻油、生抽,适量凉白开调成汁,淋在蒜苔上。

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你意想不到的是一道凉菜也能做得如此精美,有层次。

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夹一筷,条盘成圈,圈绕成圆,搭配上点点蒜末,美得停不下来!

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1. 蒜苔的选择——尽量选择又粗又嫩的蒜苔,易撕易码盘。

2. 焯蒜苔的时间——蒜苔稍软便可捞出,但是不喜欢太脆生的口感可以延长时间。

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