分享几道特色下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做

准备食材：腊八豆、鸡蛋、小米辣、蒜末、蚝油、生抽、胡椒粉、香菜

做法步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2、锅中热油，中火将鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒至凝固成块，取出备用。

3、锅中留底油，放入小米辣和蒜末爆香，然后加入腊八豆翻炒至香辣软糯。

4、将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入蚝油、生抽和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

5、最后，撒入香菜段，翻炒几下即可出锅装盘。

三、家常炖鱼

准备食材：活鱼、姜、啤酒、热水、蒜末、辣椒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽

做法步骤：

1、将活鱼处理干净，备用。

2、锅中热油，撒入少许盐，放入鱼身慢慢煎至两面焦黄。

3、加入姜片和啤酒，大火煮沸，以去腥提香。

4、倒入足够的热水，没过鱼身，中小火煮至鱼汤奶白且鲜美。

5、最后，加入蒜末、辣椒、盐、胡椒粉、蚝油和生抽调味，煮至入味即可出锅。

四、麻辣尖椒鸡

准备食材：鸡翅、青花椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜、蒜、青椒、生抽、蚝油

做法步骤：

1、将鸡翅一分为二，方便入味。用盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制鸡翅，静置30分钟。

2、锅中热油，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面焦黄。

3、加入青花椒和料酒，翻炒均匀，以去腥增香。

4、放入姜蒜末和青椒段，继续翻炒至青椒断生。

5、最后，加入生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

五、香辣嫩滑炒香菇

准备食材：新鲜香菇、牛肉、酱油、胡椒粉、蒜、辣椒、蚝油、生抽、盐

做法步骤：

1、将新鲜香菇切成厚片，水开后下锅煮2分钟，以去除多余水分。

2、锅中热油，放入用酱油和胡椒粉腌制好的牛肉，翻炒至变色。

3、加入蒜末和辣椒段，炒出香味。

4、倒入煮好的香菇片，大火快速翻炒。

5、最后，加入蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀至香菇入味且嫩滑即可出锅。

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