全球中餐业盛事号角吹响，金龙鱼中华名厨队正式出征

图说：金龙鱼中华名厨队举行出征仪式（受访者供图 下同）

新民晚报讯 （记者 李晓明） 由世界中餐业联合会主办、加拿大餐饮总会承办的第九届中国烹饪世界大赛将于5 月 21 日至 23 日正式举办。近日，金龙鱼中华名厨队出征仪式在沪举行，正式出征这项中餐界的“世界大赛”，以其独特的创意和卓越的技艺，向世界证明中国烹饪的无限魅力。

据悉，自1992年首届中国烹饪世界大赛以来，该大赛已成功举办8届，足迹遍布5个国家、7座城市，是世界较高水平的中餐比赛，是中国饮食文化在国际舞台上的璀璨展现。

中国烹饪大师、上海工匠沈巍大师作为金龙鱼中华名厨队顾问带来了此次金龙鱼参赛作品的“剧透”。据了解，本次金龙鱼的参赛作品不仅注重传统技艺的展现，更融入了现代烹饪理念和金龙鱼独特的食材优势，口感鲜美，营养丰富。一系列以金龙鱼优质食材为主打的创意菜品或将精彩亮相，如金龙鱼稻米香酥鸭、金龙鱼花生油香煎海鱼等。沈巍大师还表达了对于中华美食走向世界的期待和建议。“中华美食要想走向世界，首先需要我们自身不断地创新与发展，结合现代人的口味需求和健康理念，不断推出新的菜品和烹饪方式。同时也要加强国际交流与合作，学习借鉴其他国家的优秀烹饪技艺和文化元素，让中华美食更加丰富多彩。”

金龙鱼中华名厨队队长黄君表示本次备战过程中，将延续传统，选拔最优秀的队员，不断钻研练习，把食材和技艺深度融合，在温哥华的赛场上让全球观众感受到金龙鱼队菜品的与众不同。“我们将以精益求精的态度，充分发挥优势，展现中餐博大精深的烹饪技艺。”