寿司与海鲜相遇，擦出美味的火花，人人都会做的寿司就这么简单！

有人说寿司起源于中国，大家众说纷纭。实际上在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。

中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒。用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。据说糍饭棒来自春秋时期的越国，属于江浙一带的传统美食。

寿司不仅仅口感丰富，外表也色泽艳丽。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到传统日式瓷盘中，就是一份经典的日本寿司。米香与生鱼片的鲜味慢慢融合，唇齿留香，甘甜爽淡。

寿司有许多种类，卷寿司、箱寿司、手卷、押寿司等等。今天海宝教你一款最经典的做法。

食材：烤海苔、米饭、鸭蛋黄、肉松、火腿、黄瓜、雪梨、大根、沙拉酱、寿司醋

做法：

1、蒸好的米饭用寿司醋拌均匀。

2、黄瓜去皮，切成长条。

3、雪梨洗净去皮切条。

4、大根切条。

5、火腿切条。

6、鸭蛋去皮，只用蛋黄。

7、海苔平铺，拌好的米饭铺满，依次是沙拉酱、蛋黄、肉松、黄瓜、雪梨、火腿、大根。

8、做好的寿司用卷帘紧实的卷起，卷好后放在盘中备用。

9、卷好的寿司切成1.5厘米厚的鼓轮，直接食用即可。