时间一眨眼的功夫就到了五月，其实在每个季节都有当季的蔬菜，比如五月份的当季蔬菜是苋菜，当然还有其它种类蔬菜，说到苋菜应该很多人都吃过吧？还记得小时候最爱用炒苋菜的汤汁拌饭来吃，感觉特别香！记得那时候，只要妈妈炒了这个菜，我都能比平时多吃一碗饭！可以说是非常喜欢苋菜了！其实在日常中，苋菜最常见的吃法就是用蒜粒炒来吃，要么就是做汤！虽然也很美味，但是总觉得它不能只局限于这几种吃法，毕竟这个菜口感那么赞，做成其它美食，想必也很美味吧？
于是我便想着把它加入到炒饭里味道会如何？事实证明，我的猜想与做法是正确的，用苋菜炒的饭，真的是倍儿香，口感很棒，家人尝过后也非常喜欢，尤其是我儿子，自从吃过苋菜炒饭后，最近几天晚饭都点名要吃它，简直服了这个小馋猫！我觉得这样的蔬菜炒饭特别营养，给孩子吃是非常不错的选择，关键做法还简单，制作过程也快捷，几分钟就搞定！小伙伴们，趁着这个菜还没下市，赶紧试着做做吧，真的很美味哦！加了苋菜的炒饭，口感的确不一般！值得各位尝试一番
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材料:苋菜一小把，米饭一碗，盐适量，生抽少许，鸡蛋一个
1、我们先将苋菜去根部后洗干净，然后用刀切碎，一定要切的碎一些
2、锅内倒入少许油，将刚刚切碎的苋菜倒入锅内，中火去炒它
3、接着我们加入一碗米饭，继续翻炒，翻炒至饭粒和苋菜混合均匀的状态
4、然后我们再加一个鸡蛋进去，继续翻炒，为什么中途加鸡蛋？那是因为这样炒的时候，可以让蛋液裹满每一个饭粒
5、翻炒的差不多的时候，我们加少许生抽和盐，翻炒均匀即可关火
6、然后我们将米饭盛入碗内，用勺子压实它，一定要压的实一些
7、最后把饭扣在盘子上即可，有造型又好吃的苋菜炒饭就完成啦！值得各位一试哦
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