食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.豌豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒均匀。

3.炒至肉末变色后，再加入少许的料酒、生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入豌豆一起翻炒。

4.炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。

蒜蓉丝瓜

食材：丝瓜，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成条。大蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮2分钟。

3、丝瓜炒软后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。

洋葱炒牛肉

准备材料：主料是牛肉和洋葱，配料包括葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉等。

1. 处理牛肉：将牛肉切成薄片或者丝状，放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制片刻，使其入味。

2. 处理洋葱：将洋葱去皮，切成薄片或者丝状备用。

3. 热锅下油：平底锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片倒入锅中，翻炒至变色。

5. 加入洋葱：待牛肉变色后，将切好的洋葱片倒入锅中，继续翻炒片刻，直至洋葱变软。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，炒匀。

7. 收汁出锅：继续翻炒至水分收干，确保牛肉和洋葱均匀入味，即可出锅。

8. 装盘食用：将炒好的洋葱炒牛肉装盘，可以撒上一些胡椒粉或者葱花作为装饰，即可上桌享用。

油麦菜黄瓜卷

食材：油麦菜、黄瓜、蒜蓉、小米椒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐味精糖少许

做法：

1、将油麦菜洗净，去除根部。在锅中烧开水，将油麦菜放入水中烫熟，捞出沥干水分备用。同时，将黄瓜洗净，切成长片。

2、用黄瓜片将烫熟的油麦菜卷起来，像卷寿司一样。卷好后，将黄瓜卷摆放在盘中。

3、在一个小碗中，加入蒜蓉、小米椒、生抽、蚝油、老抽、盐、味精、糖和适量的水，搅拌均匀。

4、在锅中加热花生油，将准备好的调味料倒入锅中，用中火煮沸腾。煮沸后，立即关火，将调味料盛出。

5、最后，将煮好的调味料均匀地淋在黄瓜卷上。这样，美味的鲜爽蔬菜卷就完成了。

口蘑肉片

材料：口蘑400克、黄瓜半根、胡萝卜1段、猪肉100克、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，食材洗净。

2.把口蘑切成片。

3.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，猪肉切成片，放在碗内，加入料酒抓匀，再加入半勺淀粉，少许油，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，吃着不柴。

4.锅内加入水烧开，下入口蘑片焯水，水开后煮1-2分钟，将口蘑捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。

6.下入口蘑和胡萝卜片翻炒1-2分钟。

7.下入黄瓜片，再加入盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘口蘑肉片就做好了。

夜兰花鸡蛋瘦肉汤

食材准备：夜兰花、瘦肉、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净夜兰花，然后起锅烧水，加入一块姜片一起烧开，接着放入腌制好的瘦肉一起炖煮。

3.再次煮开以后，放入夜兰花、打入一个土鸡蛋，继续炖煮两分钟左右煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

花生拌芹菜

主要食材：芹菜，花生。

调味料：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：1，芹菜摘下叶子，清洗干净后，控干水分，再切成小段，放入锅中焯水后捞出备用。

2，锅中加入食用油，冷锅冷油放入花生，翻炒至花生噼啪作响关火，连油带花生一起倒入碗中。

3，加入挤干水分的芹菜，再加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀，美味即成。

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