探寻河南五谷春酒业无量酒中的文化密码：人间馨香 唯酒无量

事情要从1979年4月的一天说起：时任信阳地区文化局文物科科长欧潭生闻讯，罗山县莽张公社有村民在地里挖出了青铜酒具，他立即带队赶赴莽张公社天湖大队后李小队。当时村民们正在兴修水利工程，在施工现场又挖出了青铜器。欧潭生敏锐地意识到下面有古代墓葬，他急忙向上级报告，经国家文物局批准，欧潭生带领考古人员在此开展了一个多月的抢救性考古挖掘，共发现6座中国商代中型墓（息国墓地），出土了许多青铜器，其中一件夔纹提梁卣特别引起了专家的兴趣。

卣，是中国古代的酒具和礼器，流行于中国商代和西周时期。这件提梁卣保存得十分完好，卣高28厘米，直径14.5厘米，造型端庄，束颈鼓腹，提梁为绳索状，颈部带有三角纹，肩部是两组夔纹，中间为一个兽头，圈足处有两道凸弦纹，提梁卣盖形似蘑菇，盖顶也装饰着两组夔纹。当专家将提梁卣抱起来晃动时，里面竟然有液体响动，表明其内部存有不少液体。

欧潭生等人随即将夔纹提梁卣带到北京，经国家文物局文物保护科学技术研究所通过碳十四实验测定，其树轮校正年代距今3120年至3310年之间，所测年代与《殷墟卜辞综述》推断的商王武丁时期接近。北京轻工食品研究所测出液体内含微量甲酸乙酯（酒类芳香分子成分），证实是距今3000多年的古酒。

随后，考古人员又在莽张天湖遗址内相继发现鸱鸮提梁卣和云雷纹青铜提梁卣，卣内分别装有大量液体，经检测认定，都含有甲酸乙酯成分。罗山莽张天湖遗址出土的提梁卣内装有世界“最陈的酒”，不仅进一步印证了信阳是华夏文明的发祥地之一，更是中国美酒的源头之一。

古酒留香三千年，酿酒技艺世代传。1952年建厂的河南淮滨乌龙酒厂，自然延续了中国民间古法酿酒工艺，可谓与3000多年前的天湖古酒一脉相承。

1998年，淮滨乌龙酒厂与五粮液集团合作，获得五粮液酿酒工艺加持。2014年，淮滨乌龙酒厂通过并购改制，成为五粮液控股的两家酒类企业之一，更名为河南五谷春酒业股份有限公司，从此获得五粮液集团总部原厂团队、原厂基因、原厂原酿、原厂标准和原厂扶持，产品品质、品牌优势进一步凸显。

酒圣信阳传佳话

世人皆知儒家思想影响深远，孔子被奉为儒家学派的创始人，后人尊其为“至圣先师”。

鲜为人知的是，孔子亦爱酒，且酒量惊人。《孔丛子·儒服》中记载，“尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼”。而孔子的饮酒观，从古至今被人推崇，流传最广、影响最深、接受度最高的当数“唯酒无量，不及乱”。

明代文学家袁宏道尊崇孔子为“酒圣”，并在他所著的《觞政》一文中写道：“今祀宣父曰酒圣，夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。”

在袁宏道眼里，历史上著名的四位“饮君子”阮籍、陶潜、王绩、邵雍只为“配祭”；郑泉、徐邈、嵇康、刘伶、向秀、阮咸、谢鲲、孟嘉、周顗、阮修等十哲可为“配享”；而山涛、胡毋辅之、毕卓、张翰、何充、李元忠、贺知章、李白及之后的著名酒徒们，只配在酒祖祠的两廊享用祭祀；至于仪狄、杜康、刘白堕、焦革等人，则和好饮的酒徒无关，但因会酿酒出名，姑且祀在门墙，以彰显他们是酿酒好手。

孔子周游列国，常受冷遇，多被敬而不用，虽说美酒佳肴相待自是不能少，孔子和他的弟子们却常为各地统治者难以接受儒家思想、推行德治仁政而怅然。

公元前497年，55岁的孔子离开鲁国开始周游列国，到公元前484年68岁时返回鲁国，孔子及其弟子周游列国历时14载，先后到过卫、曹、宋、郑、陈、蔡、楚、齐等诸侯国。

公元前489年，孔子在陈、蔡绝粮被困七日之后，从新蔡经信阳息县过罗山，拟向南通过九里关到楚国都城郢（今湖北江陵西北纪南城）。

信阳地处秦岭淮河一线，扼江淮，屏中原，从古至今素为江淮河汉之间的战略要地，又是南北经济文化交流的重要通道，历史上存在过申、息、弦、黄、江、蒋、蓼、蕃、赖等春秋古国，后皆为楚吞并。

因楚昭王当时领兵救陈驻军城父（今安徽亳州市谯城区城父镇），孔子及其弟子便在“子路问津”处（今罗山县子路镇子路村子路河）过子路河，自东向北拐个直角弯，经今平桥区五里店到负函（今信阳市平桥区城阳城），拜见楚国大夫叶公沈诸梁。

此后，孔子带着他的学生，便以负函为中心，在楚国游历三年有余，亦在信阳留下珍贵印迹和许多动人故事，如“两小儿辩日、渔夫献鱼、老人捕蝉、女子洗衣、小儿洗脚歌、楚狂讥孔、隐者轻孔”等，其中最为著名的当数子路问津、子贡问政和叶公问政等历史典故，而《论语·乡党》中记载的孔子容色言动、衣食住行等内容，抑或产生于此。

“唯酒无量，不及乱。”“乡人饮酒，杖者出，斯出矣。”孔子由酒衍生出来的关于酒礼、酒德、酒文化的内容，仍是今人值得揣摩、领悟和效仿的人生哲学。

酒中新贵唯“无量”

2022年8月18日，传承中国传统酒文化核心内涵，延续中国酿酒传统“老五甑”工艺，继承五粮液1366工艺，集五谷精华纯手工酿造，坚守五粮液高端品质的无量酒横空出世，在郑州秋季糖酒会上一亮相便赢得万千青睐。

2023年2月21日，无量酒上市发布会在信阳举行。作为河南五谷春酒业进军高端商务型白酒市场的最新品牌文化结晶，无量酒文艺、时尚、创新的包装设计，惊艳了众人目光。其瓶体通透明亮，将山川映入瓶底、淮水环于瓶身、明月悬于瓶颈，充分彰显产地信阳“北国江南，江南北国”的独有地域特色；隶书古体“无量”二字，尽显东方美学色彩，尽展中国酒文化之精髓，上市就大受追捧，成为高端商务型白酒中传承千年的一缕馨香，香醉人间。

五谷春酒业党委书记、董事长郑伟表示，五谷春酒业酒体研发团队联合五粮液总部三位白酒品酒大师，通过品质、文化和工艺三重赋能，历经千百次反复打磨，方得酒中“新贵”无量酒。其酒体无色透明，粮香怡人，窖香舒适，陈香幽雅，复合香气突出，入口醇厚丰满，细腻圆润，绵甜爽净，各味协调，恰到好处，余香余味持久，具有五粮浓香的典型风格。

无量酒的包装规格，同样用心良苦，分为水晶玻璃瓶375mL和100mL两种，经典版375mL采用1×6包装，礼盒版375mL采用1×2包装，礼盒版100mL采用1×5包装，不仅满足不同消费者的需求，更是精心传递着“唯酒无量”的酒文化精髓。

2023年6月，在第十八届中国国际酒业博览会上，五谷春酒业的文化新品无量酒在百余款新品白酒中脱颖而出，荣获酒类至高荣誉——青酌奖。

青酌奖素有“酒业奥斯卡”之称，由中国酒业协会组织权威性评选，向来以标准严苛、评委专业著称。评选中，各项产品须同时以现场盲品、即时打分、择优评选等形式进行，全过程公开公正，结果真实可靠，因而该奖项在行业内拥有较为广泛的影响力。

五谷春酒业总经理贾作斌表示，无量酒作为五谷春酒业核心战略产品之一，在获得青酌奖“加持”后，将充分发挥自身独特的技术优势，深度挖掘白酒文化和品牌内涵，全面构筑起现代化产业新体系，坚守初心，秉持匠心，不断提升产品核心竞争力，持续为消费者提供优质产品，为企业高质量发展和豫酒振兴贡献力量。（原载于5月23日《河南日报》第7版）