大妈街边卖它，尤其夏天生意特别好，一天500碗不够卖，你吃过么

大妈街边卖它，尤其夏天生意特别好，一天500碗不够卖，你吃过么？

生活中没有比吃更重要的事了。我们能忘了一切却忘不了吃，只能说明吃是一种本能秉性，爱吃讲究吃更是一种习惯。如今随着生活条件的升高，很多人已经对吃的挑剔到无可救药的地步，这就是现代人就美食的追求。有些人更是为了吃美食，更是经常穿越在各个地区的高速路上，为了就是吃一口心中理想的美食。话不多说，来看看今天的美食分享吧！

今天要说的是一位大妈卖的经典小吃，大妈说之前是在厂里上班，无奈形势不好，后来在家里的鼓励下才开始摆摊做生意……没想到生意异常的火爆。

其实大妈卖的是凉皮，不过食材略有不同，是用山芋做成的，口感能更为滑嫩、Q弹。做法和我们平时吃的凉皮是一样的。吃的时候把做好的凉皮切一下，放入碗中，加上面筋，黄瓜丝等，浇入蒜汁，芝麻酱，辣椒油，调一下就可以。

调好之后，面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。很多顾客爱吃，尤其是夏天，虽然冬天也卖，但是相对来说冬天生意不是那么好。

其实凉皮不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。

大妈说到了夏天，人们都喜欢吃凉爽可口的凉皮，这个摆摊一天，500碗都不够卖，一天下来也是很累的，但是比打工的时候强太多了……你们喜欢吃么？