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春末夏初,豌豆亦是许多人餐桌上的常客,鲜嫩下饭

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春末夏初,豌豆亦是许多人餐桌上的常客,鲜嫩下饭

春末夏初,豌豆亦是许多人餐桌上的常客,鲜嫩下饭

周末的时候我妈和我舅过来带了不少食材,其中有些食材需要立马吃掉,或者冷冻保存起来才行。比如这种新鲜的嫩豌豆,实话是我们一家三口都不太喜欢吃的,嫩一些的煮着吃能尝个鲜,但太多的话,真的吃不了,可是看着新鲜不吃就怕浪费了。

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于是,婆婆跟我就剥了壳,准备放冰箱冷冻起来,想吃的时候就取出来一点。剥的时候发现还是挺嫩的,婆婆说她喜欢吃。让我可以炒一点给她吃,于是,我就用瘦肉炒了一小盘,我尝了一点味道还不错,喜欢吃的应该都爱吃。

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【家常菜之肉丁炒豌豆】

主要食材:新鲜豌豆,瘦肉

具体做法:

新鲜豌豆放锅里煮一会,水里放食用油和盐,这样能保证焯过水的豌豆颜色好看。

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起油锅,倒入瘦肉丁,我这个瘦肉里面加淀粉了,所以炒制的时候还是会用点粘锅的,总体是能接受的。瘦肉炒变色之后,加一点生抽炒上色。

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倒入焯过水的豌豆翻炒均匀,加适量开水焖煮一会儿。

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焖至锅里的汤汁变少,加一点蚝油,盐就可以出锅了。

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春末夏初吃豌豆,一口一勺,真过瘾

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