美酒配美食，人生馥郁香。4月29日，酒鬼酒携手湖南华天大酒店、新湘菜出品研究中心贺俊贤工作室，共同奉上一首舌尖上的奏鸣曲：春华全鹅品鉴宴。诞生于湘西的酒鬼酒，与丰美的石门鹅肉相逢，在湘菜大师的妙手烹饪中，成就湘酒湘菜的舌尖妙境。
湘菜泰斗王墨泉、湘菜泰斗聂厚忠、湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政、湖南旅游饭店协会秘书长陈伏姣、酒鬼酒妙境之旅接待组长胡婕及一众湘菜大师、美食达人等参与了本次春日妙宴。
△贺俊贤、邓金航、蔡玻三位湘菜大师点赞馥郁香
在湘菜泰斗王墨泉看来，鹅是挑剔食材水质、生长环境的动物，湘菜做法讲究原汁原味，用一方水土养育一方风物，才是湘菜的精髓。
湘菜对风土、风味的把握，与湘酒有着异曲同工之妙。鲤隐台联合创始人、《傲娇的湘菜》第一季/第二季顾问贺俊贤表示，二十余年前，自己第一次去湘西时就喝过酒鬼酒：酒鬼酒就像养育它的那片水土一样，有一种浓烈的美，一口喝下去，香味直接从鼻腔喷薄而出。
“馥郁香的骨架庞大，渗透性很强，而湘菜也是非常浓烈的风格，湘菜与湘酒是很好的搭配。”作为酒鬼酒的文化品鉴宴智库专家、餐酒搭配高级研发顾问，贺俊贤说，以当晚的品鉴宴菜品为例，内参酒的馥郁香能够很好软化鹅肉纤维，并与丰腴多汁的鹅肉相得益彰，为大家带来独特的舌尖体验。
中粮营养健康研究院研究调查指出，湘菜的口味浓郁鲜香，馥郁香型白酒包含九类香与味，香味浓郁，入口绵柔醇厚，回味悠长，与湘菜的口感特征兼容并包。湘菜配湘酒，不仅提香，还能解腻，相辅相成，相得益彰。
宴会期间，酒鬼酒携神秘馥郁香调制体验“鬼调”登场，现场美食家们纷纷跟着美酒大使的步骤，闻其味、观其色、品其香，一口内参酒，一口鹅肉，餐酒搭配，美味加倍。
△酒鬼酒美酒大使罗杨讲解馥郁香
本次活动是湘酒第一品牌携手湖南酒店第一品牌华天大酒店进行的全新尝试，让内参酒和湘菜一同成为湖湘文化的鲜活载体，通过吸引高端美食人群，链接整个餐酒搭配大市场。
据了解，贺俊贤工作室后续还将与酒鬼酒妙境之旅合作，通过对湘西本土风味的发掘，打造原汁原味的湖湘文化美食盛宴，让湘酒与湘菜的结合，成为舌尖上、精神上的流动美学。
通讯员郭探微 潇湘晨报记者陈张书
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