做菜不用放味精，食物搭配有妙招，只要学会这些方法！

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上。

好的金钩海米晒干之后，又脆又鲜，咸淡适宜，小孩子做零食吃也是不错的选择。平时做汤或者包饺子、包包子、烙韭菜盒子等美食，都可以放虾皮或者海米，味道立刻变得不一样。

海米冬瓜汤

材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐、香菜

做法：

1、将冬瓜洗干净，切成条或薄片，看个人喜好。

2、海米洗净，热水泡半小时，备用。葱切葱花备用。

3、炒锅倒油，旋转至锅的两侧，小火葱花、姜丝爆香，加入浸泡过的海米和冬瓜，煸炒2分钟。

4、加入盐和胡椒粉，添水，中火煮10分钟，出锅撒上香菜点缀。

虾皮丝瓜

食材：丝瓜一根，虾皮，盐、味极鲜酱油、白醋、香油、蒜泥、花生油

做法：

1、虾皮用温水泡发。丝瓜去皮洗净，切条备用。

2、锅入油烧至四成热，倒入丝瓜条划熟，捞出控油。

3、将丝瓜条入盆内，调入盐、白酱油、白醋、味粉、香油拌匀。

4、将虾皮、蒜泥人油锅中稍爆，倒入丝瓜盘中拌匀即可。

木耳海米

食材：木耳、海米、酱油、香葱、色拉油

做法：

1、木耳温水泡发，冲洗干净，海米温水泡发，备用。

2、热锅加油，葱花爆香，小火将海米下锅小火煸炒至出味。

3、再将木耳下锅同炒，加点味极鲜酱油提味，翻炒出锅，也可以稍加一点白醋提味。