没有烤箱也能做出美味的蛋糕,松松软软,香甜可口,好吃不上火
准备的材料:4个鸡蛋,纯牛奶,低筋面粉,白糖,白醋,玉米油
做法:
第1步、把蛋黄和蛋清隔离开,分别装入两个干净的碗内,确保碗内无水无油
第2步、蛋清内滴入三滴醋,加入一勺白糖,用打蛋器开始打发蛋清,我用的手动的打蛋器,没有打蛋器可以用三根筷子代替,当然电动打蛋器最好
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第3步、蛋清打到有点发白泡泡再加入一勺白糖继续打发蛋清,这是一个艰苦的过程,要不停的打,打到蛋白黏在打蛋器上掉不下来就可以了
第4步、蛋黄内加入两勺糖,搅拌均匀,在搅拌好的蛋黄内加入三勺面粉,四勺纯牛奶,继续上下搅拌均匀,再滴几滴油搅拌到油和蛋糕糊融化在一起,加入一半的蛋白,上下搅拌均匀,记住要上下搅拌,不要打圈,最后把剩下的另一半蛋白加入继续上下搅拌均匀。
第5步、电饭锅按下煮饭键预热一下锅,然后在国内均匀的涂上一些油,防止粘锅,倒入搅拌好的蛋糕糊,撒点葡萄干
第6步、按下煮饭键,两分钟左右会自动跳保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后继续按下煮饭键,跳档后继续闷20分钟就可以了。
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