经常做饭的人都知道，家里难免会剩下一些白米饭没吃完，通常笋笋会把它们加工成其他的美食，像锅巴、豆浆、米饼都是经常做的。
最近笋笋看美食纪录片，发现一款英国人比较常吃的甜点叫米布丁，做法非常简单，主料就是牛奶和米饭，于是笋笋迫不及待的试了一下，好似打开了新大陆。
米布丁不同于普通布丁的口感，口感非常特别，入口柔顺，还能吃到米粒的嚼劲，又多了一种解决剩米饭的新方法，还是很新颖的甜点呢，不管作为早餐还是下午茶都很不错，家里有剩米饭的不妨试试看哦。
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食材
蛋奶液：蛋黄1个、牛奶15g、白糖15g
米饭100g、清水300g、牛奶240g
步骤
蛋液部分的蛋黄、白糖、牛奶混合。
搅拌均匀。
米饭倒入锅中，加清水。
中火煮，煮的过程中时时搅拌防止粘锅。
差不多5分钟。
煮至米饭浓稠状态。
倒入做好的蛋奶液。
再倒入牛奶。
搅拌均匀，小火慢慢煮。
煮至完全融合，浓稠状态即可，差不多3分钟。
倒入烤碗里。
烤箱200度烤15-20分钟。
烤的时候可以观察到变化。
烤至表面上色金黄即可。
烤好的米布丁取出即可食用。
表面有一层金黄的奶皮，非常诱人。
趁热吃是流动的流心状态。
入口即化超美味。
放入冰箱冷藏一夜后表面奶皮会有褶皱。
吃起来有点像冰淇淋，细品之下又能吃出米粒的嚼劲，口感非常丰富。
快来试试吧~
图文：呵呵笋
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(＾－＾)V
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