小时候爱吃的又焦又黄的韭菜盒子，原来是这样做得

周末在家，闲得没事可以自己做韭菜盒子，比路边摊吃得放心，而且想吃多少吃多少

材料:面粉，鸡蛋，盐，韭菜，食用油

1.和面，根据量的多少来选择多少面粉。韭菜盒子的面必须用发酵好的面，这样做出来的韭菜盒子松软，口感好。

网友可能问，为什么面是黄色的，那是因为和面过程中加了几个鸡蛋，所以成这个颜色啦，和面过程中加入鸡蛋，韭菜盒子更鲜更香。

2.做韭菜盒子的馅

a.择韭菜-洗韭菜-切韭菜

b.打鸡蛋-搅拌鸡蛋-炒鸡蛋

3.开始包韭菜盒子

4.开始煎韭菜盒子

选择平锅，平锅受热均匀，韭菜盒子两面都能受热，煎之前锅烧热，倒少许油，用刷子把油刷平，油热之后下韭菜盒子，煎韭菜盒子注意把握火候，火大容易糊，火小不容易煎黄，一直看着锅，不停地翻着韭菜盒子，动作要快！