河南的这个美食，相当于天津的煎饼果子，一直被模仿，从未被超越

现在人们对于美食的热爱，一点都不亚于对生命的热爱，吃货界不是流行这样一句话吗？看到美食，如果不吃，都觉得对不起吃货这个称号，我们同寝室的室友就有一个这样的吃货，前几天这个吃货室友去河南旅游，说是旅游，其实就是去吃小吃，但是回来之后却跟我哭诉：河南满大街都是胡辣汤。

对于河南的这个美食胡辣汤，可以说是家喻户晓的，前两季的《舌尖上的中国》因为胡辣汤的颜值不高，而被拒绝，但是还是挡不住它的魅力，终于上了《舌尖3》，这下知名度更是大涨，很多人慕名到河南喝胡辣汤，也有很多地方，开始秘方河南的胡辣汤，但是都做不出那个味，河南的这个胡辣汤，相当于天津的煎饼果子，一直被模仿，从未被超越。

要想做出一碗好的胡辣汤，需要十几种甚至几十种中药材，而且是来自不同地区的，海南的胡椒，陕西的花椒，甘肃的小茴香，广西的八角，其中以北舞渡的炖肉胡辣汤最为经典，北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。熬制胡辣汤需要提前一天，对原料进行复杂的处理，然后熬煮胡辣汤，熬成看起来晶莹透亮的酱红色后，把经过处理的原料放进汤中熬煮，胡辣汤熬成后一直放在炉子上煨煮，什么时候喝起来都是热腾腾、黏糊糊的。

但是这样的美味，并不是所有人都能接受，就连室友这样的吃货也表示：不好喝，本来去河南旅游淘美食呢，结果满大街都是胡辣汤，这趟河南之旅不值得，我想说的是：不管胡辣汤食肉是否上过《舌尖上的中国》，是否得到全国人民的认可和喜爱，但是河南人对于胡辣汤的热爱，一点都不会减少！