食材准备：紫菜、鸡蛋、姜丝、葱花、香菜碎。

做法流程：

1.取碗打入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着起锅烧水，然后加入姜丝一起大火煮开。

2.然后加入紫菜滑散继续煮开，接着一边淋鸡蛋液一起滑熟鸡蛋。

3.最后加入适量的食盐、鸡精和香油提鲜，然后撒入一把葱花和香菜碎点缀，即可出锅开吃。

山药蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、山药、胡萝卜、姜丝、葱花、白芝麻。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉、食盐、花生油和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成薄片，接着把切好的山药铺在蒸碗底，再把胡萝卜片铺在山药上。

3.最后把腌制好鸡翅铺在胡萝卜片和山药上，然后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入适量葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。

丝瓜口蘑煎蛋汤

准备食材:丝瓜，口蘑，鸡蛋。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净后切成薄片。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中底油，放入丝瓜和口蘑翻炒，炒软后放入适量热水煮开，水开后放入煎蛋煮三分钟。

4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

冬瓜口蘑肉丸汤

准备食材:冬瓜，口蘑，猪肉，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片，冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑和冬瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入清水煮开。

4、水开后，把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟。最后加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

木耳拌菠菜

食材：木耳适量，菠菜适量， 大蒜适量，芝麻酱适量，花椒油适量，芝麻油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量

做法：

1. 首先，将木耳提前泡发，洗净后备用。

2. 菠菜洗净，切成适当长度备用。

3. 烧一锅水，将木耳下锅，水烧开后煮3分钟，然后捞出放入纯净水中过凉。

4. 同样的，将菠菜焯水煮熟后，捞出放入冰水中过凉，然后沥干水分备用。

5. 将大蒜切成蒜末备用。

6. 将木耳和菠菜放入一个大碗中，加入蒜末。

7. 调制料汁：将芝麻酱、花椒油、芝麻油、生抽、蚝油、盐放入一个小碗中，搅拌均匀。

8. 将调好的料汁倒入木耳和菠菜中，拌匀。

9. 最后，将木耳菠菜放入盘中，即可食用。

青椒炒牛肉

食材：

牛肉300克，青椒250克，红尖椒1个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，花生油适量。

步骤：

1. 牛肉切片待用。

2. 在牛肉里加入生抽、淀粉拌匀，然后一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 青椒和红尖椒切好待用。

4. 起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5. 锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

6. 加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7. 加入适量的蚝油、盐调味就行了。

8. 美味的牛肉青椒炒好了，上桌享用。

菠菜鸡蛋

1. 准备食材：新鲜菠菜一把，鸡蛋2-3个，适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒和食用油。

2. 处理菠菜：将菠菜洗净，切成段，去掉根部。如果菠菜较大，可以先焯水后再切段。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和一勺生抽，搅拌均匀。

4. 热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油温五成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

5. 翻炒菠菜：将菠菜倒入锅中，加入适量的葱、姜、蒜，快速翻炒至菠菜变色。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使菠菜充分吸收调料的味道。

7. 出锅：菠菜炒至熟透后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花点缀。

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