想要脾胃好常给家人熬这碗汤，营养又美味，每次一大锅全家都喜欢

想要脾胃好常给家人熬这碗汤，营养又美味，每次一大锅全家都喜欢，很多人闲麻烦，其实用它来煲汤，营养滋补不上火，喝了提高免疫力

在我们身边有些堪称经典的名菜，在提到相应食材的时候，总会忍不住脱口而出。就像味道有些怪异的猪肚，大部分人脑海中首先蹦出来的都应该是猪肚鸡。至于人们常吃的排骨，要是说提到就想流口水的做法，肯定非红烧排骨莫属。但是你有没有想过将这两种食物搭配做成汤，味道和口感又是怎样的呢？其实这道美味的汤，在擅长制作各种精致早点的两广地带，真的是极为常见的。

许多年纪大的人，都会自己在家里做这道菜，吃的时候食材丰富，喝在嘴里也是特别美味的。猪肚也就是人们常说的猪胃，新鲜的带有独特的异味，清理的时候需要特别注意。看起来平淡无奇的食材，却常被中医用作食疗的材料来健脾养胃，制作成美味的菜肴依旧有此功效，去味焯水之后搭配极为广泛。在炖汤的时候，挑选排骨的时候应该选择不带脊骨的精排，这样吃起来更加方便。有孩子的家庭特别喜欢做购买这种食材，不但含有丰富的营养物质，在钙、铁、锌等微量元素方面更是含量颇高，都是儿童成长所必需的。要想让家里的老少都能够享用，在料理的时候首选肯定是炖汤，简单的排骨汤十分容易吃腻，搭配猪肚之后口感和味道都十分丰富，具有补中益气和保健脾胃等效果。

在烹饪的时候，猪肚的选择和处理都是极为关键的，肯定以新鲜的最佳。拿在手里富有弹性，闻起来带着淡淡的异味，却没有别的杂味掺杂其中，这就是比较好的。清洗的时候有的采用番薯粉，有的使用淀粉和食用油，还有些则是直接用盐、醋和大葱叶，无论哪种方法最后都是讲腥臊味去除，但是如果表面有黄绿色的色块，可是必须要刮净的，这是胆汁不小心沾染在上面，会影响成品味道的。