三门峡人的早餐来一碗胡辣汤，真稀嚓！

三门峡属于河南西边的一个地级城市，是晋陕豫三省交界处，所以这里的吃文化也融合了三省的特色，创造出了三门峡自己的吃文化，今天咱们就来聊聊三门峡人的早餐，和大部分河南人一样三门峡的人早餐最爱的也是胡辣汤，当然也有喜欢喝豆浆豆腐脑的，还有的人早上会来一碗羊肉汤，那今天就重点说说三门峡的胡辣汤。

由于三门峡是河南的一个地级市，所以它胡辣汤河南特色更重一些，所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。三门峡的胡辣汤和大多数河南主流胡辣汤制作方式一样：胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，在加一些面筋、豆腐皮、粉条、黄花菜、木耳、花生等一些配料更加的有嚼劲，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。而陕西的胡辣汤其根源还是来源于河南的胡辣汤只是加上了西北人的特色，大的肉块，大的土豆块，莲花白等等相比于河南胡辣汤的精细，陕西的胡辣汤就是粗壮豪放，由于本人喝惯了河南的胡辣汤所以刚开始去西安还真接受不了陕西的胡辣汤。

三门峡的胡辣汤不仅有河南胡辣汤的醇厚味道，更是吸取了陕西胡辣汤的特点，肉块更大了一点。你如果在三门峡早上起来的比较早的话你可以出门转转，三门峡人的早餐基本上就是胡辣汤、油条，早上能吃一碗热乎乎的胡辣汤就像三门峡本地话说的那样，真稀嚓！