高乐高儿时的记忆
我们有的小孩都喝过
那时还是一种很奢侈
饮品,现在应该没几个人
记得,可是我今天就来
用儿时的记忆高乐高
来做一款戚风蛋糕
很惊讶么?!
好,现在开始吧!
高乐高戚风蛋糕
展开全文
8寸活底模
用料
低筋面粉90克
高乐高10克
鸡蛋4个
牛奶80克
色拉油70克
白砂糖30+50克
白醋几滴
高乐高戚风蛋糕的做法
小贴士
蛋糕一定要烤熟,用手轻拍表面,不会留下手印,烤的过程中,尽量不要打开烤箱门。
高乐高戚风蛋糕
用料
材料
低筋面粉90克
高乐高10克
鸡蛋4个
牛奶80克
色拉油70克
白砂糖30+50克
白醋几滴
做法
1.鸡蛋分成蛋清和蛋黄,装蛋清的容器要做到无油无水,蛋清里不能有一点点的蛋黄
2.蛋黄加30克白砂糖,用手动打蛋器打至糖溶化,蛋黄颜色变浅
3.加入色拉油搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀
4.低粉和高乐高粉混合后筛到蛋黄糊中,用刮刀十字型切拌,动作要轻且快,拌至无明显颗粒光滑状。放一边备用
5.预热烤箱180度,10分钟。打发蛋清,最好用电动打蛋器,慢速打至起泡,加入白醋
6.几滴,打至泡沫丰富加入50克糖的三分之一
7.提至中速,继续打,糖化后再加入三分之一,重复至50克糖都加入并打化后,提至最高速,打到蛋白有质感,花纹明显,打蛋器抬起时有直立小尖头的干性发泡阶段。这时蛋白可以立得住筷子
8.用刮刀取三分之一蛋白糊,加入到蛋黄糊中,切拌均匀,重复三次,蛋糕糊就做好了
9.倒入蛋糕模子中,7到8分满,轻震几下,震出糊中的气泡。入烤箱中层,180度45分钟
10.烤好后取出来震一下,立即倒扣在烤网上,稍凉后脱模
高乐高戚分蛋糕这种美味搭配升级
配方做出来的蛋糕呵呵呵!
一定很好吃!你也快来做一下吧
文章版权声明:除非注明,否则均为神马生活百科网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论,来说两句吧...