想吃烤鱼不会做，我来教你，麻辣鲜香特入味，学会味道不比饭店差

而之前京城也风靡过渝式烤鱼，甚至一度还盖过了麻辣小龙虾与鸭脖子，就是有鱼有菜的那种麻辣口味烤鱼，基本是先烤后炖，鱼肉软烂，有烧烤的味道，而又麻辣开胃，配菜按个人口味添加，配菜味道浓郁，鲜美可口，又麻又辣，很是下饭。今天给大家推荐的就是一款家常版烤鱼，做法仅仅用烤，同样有鱼有菜，麻辣鲜香。相比渝式烤鱼做法简单，而又有家常特色，自己在家就可以做。当然无法与烤虹鳟鱼媲美，一是食材不同，二是烹饪工艺、制作方法也不一样，如果你没有时间去郊区游玩，在家用下面的方法做次家常烤鱼，也是非常不错的选择，坐在阳台上，吃着家常烤鱼，看着窗外春天的绿意盎然，是不是也心旷神怡呢？那就从犒劳自己开始吧！

1、准备一条新鲜的草鱼，先在鱼身上斜着划几刀，这样方便入味，两面都需要操作下

2、然后再用壁纸刀把鱼对半划开，如图所示，我这个是请商家帮忙开好的，鱼肚里的内脏和黑膜都清洗干净，用清水多冲洗几遍

3、找一个大点的容器把鱼放进去，开始腌制鱼肉，切好的葱、姜、蒜、再倒入两勺料酒去腥，2勺生抽，半勺老抽，一点食盐，正反面用手来回揉搓鱼肉（多揉一会），让调料入味，约腌制20分钟

4、

5、烤盘铺一层铝箔纸，把烤鱼放上去（

6、我准备的配菜有土豆，小油菜和金针菇，已经都清洗干净

7、锅中烧开水，先把土豆下进去，再倒入金针菇和小油菜，煮至8成熟即可捞出

8、另起锅不用倒油，把刚才煮好的青菜都倒进去炒下，再倒入2勺刚才调好的酱汁，翻拌几下即可关火，这样青菜就炒好了（其实青菜现在就非常入味道了，可以吃了）

9、鱼已经烤好了端出来，再把炒好的青菜铺在烤盘中，最后把刚才腌鱼的汤汁倒在上面（这样做出的烤鱼不会干）再回烤箱还是刚才的温度再烤5分钟即可享用