想吃千层饼别再出去买了，教你一招，层次分明，咸香入味，特好吃

第一步：首先在350克温水里面，加上酵母6克搅拌均匀，使酵母化开，再把酵母水倒在面粉600克里，揉成一个面团，放在温度高点的地方，发至2倍大。

第二步：把胡萝卜洗干净切成小丁，豆角洗干净掰成小段，土豆去皮切成滚刀块，玉米切成小段，然后再取出一点玉米粒备用。

第三步：面团醒发好后，排出里面的空气，擀成一张很大的长方形面皮，抹上一层食用油，撒上一层胡萝卜丁和玉米粒。

第四步：在面皮的一边切成三段，不要把整个面皮切断，切开面皮的三分之一就可以，在面皮的另一边，也是切三分之一，中间的三分之一不要切断。

第五步：从面皮的一端向中间对折，然后再往上对折，就这样把整个面皮对折包起来，最后把开口处都捏紧实了，再擀成和锅一样大的饼，盖上保鲜膜醒10分钟。

第六步：在锅里倒上油，把豆角放进去煸炒，再把切好的玉米段和土豆块放进去翻炒均匀，加上适量的食盐和酱油翻炒均匀，再加上和玉米平齐的清水开大火烧开。

第七步：水烧开之后，把醒好的饼铺在里面，盖上盖子收干汤汁就可以出锅了。

【注意事项】

1：要记得使用温水和面，把面团发至2倍大，用发面做的千层饼蓬松暄软有劲道，面团醒发好后，把里面的空气都排干净了，然后擀成面皮，抹上一层食用油，撒上胡萝卜丁和玉米粒。

2：面团千万不能卷起来，应该把面皮对折切开，但是中间位置不要切开，然后再把面皮往里对折起来，再往上卷起来，最后把开口处都捏紧实了，防止馅料都掉出来。

3：炒豆角、玉米粒和土豆时，不要放很多食材，只放上食盐和酱油，调色调味就可以，放多了食材味道反而不鲜香。

4：在锅里倒上水，水烧开再把饼放进去，盖上盖子开大火把水分收干的同时，千层饼就熟了，出锅切成小块就可以食用了。