炸带鱼时，多加这一步，带鱼酥脆无腥味

虽然说如果经常吃油炸食品的话，不利于我们的身体健康，但是偶尔吃一两次还可以解解馋，非常不错，而且炸带鱼的口感的确非常美味外酥里嫩，吃起来别有一番风味。

炸带鱼时，多加这一步，带鱼酥脆无腥味

先我们要学会挑选品质比较好的待遇，一般来说这个时候市场上已经很少有卖带鱼的啦，那么我们可以去超市里购买，但是在超市购买带鱼的时候，可一定要注意不要购买，特别白的带鱼，的待遇可能是用硫磺熏制的，当然如果发黄比较厉害的带鱼，也有可能是不新鲜的带鱼。如果在鱼上面的边框比较厚的话，可能是冷冻了很长时间的，所以大家在购买带鱼的时候一定要擦亮眼睛。

将带鱼买回家之后，首先我们先将带鱼放在清水当中，让它自然的滑动，然后将带鱼的头以及与其全部剪去，然后处理好带鱼的内脏，在清水当中将带鱼清洗干净，撕掉鱼腹当中的黑膜。

我们将带鱼切成大小均匀的块状放在大碗当中，加入葱段，姜片，适量的料酒，花椒粉，食用盐搅拌均匀之后先腌制一段时间。