甘泉县首期中式面点师（甘泉炝锅面）培训班结业

2024年首期中式面点师（甘泉炝锅面）培训班老师李世英： 刚开始我是为了生计去学炝锅面，没想今天能将这门技艺交给这么多同学。我也非常乐意将甘泉炝锅面这项市级非遗项目（制作技艺）分享给更多的同学。这期的同学们都非常认真，学习成果也不错，现在都能熟练地做一碗甘泉炝锅面。作为老师希望同学们能把咱们的甘泉炝锅面传承下去，希望他们能用这一技之长让自己的生活更好。

甘泉炝锅面制作技艺是我市的第五批非物质文化遗产代表性项目。今年以来，我县将“甘泉炝锅面”作为一县一品特色劳务品牌积极推进，通过发展“甘泉炝锅面”产业实现就业、带动创业，增加群众收入。

2024年首期中式面点师（甘泉炝锅面）培训班班主任 高英凤： 咱们甘泉炝锅面这次培训是甘泉县首次这么有组织、有纪律、有规模的培训，通过咱这个培训班让我们甘泉炝锅面的技艺能够长效地传承下去。同时让咱们甘泉的这些待业人群通过这技艺给自己家庭增加收入，让这一门技艺能在咱们这片土地上生生不息的永远流传下去。希望在未来的某一天，咱们甘泉的炝锅面就像甘泉剪纸一样走出国门、面向世界，让更多的人继承我们的甘泉炝锅面（制作技艺）。

据了解，为充分发挥非遗美食效能，进一步加强传统非遗美食制作技艺系统性保护传承，扩大传统非遗美食传播力和影响力，我县将持续开展甘泉炝锅面制作技艺培训。由县人社局牵头，县就业服务中心、启晨职业技能培训有限公司、泉姐智慧家政服务有限公司举办的第二期中式面点师（甘泉炝锅面）也于6月19日开班，参训学员65人。

（记者 李苗 编辑崔春娥）

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