这菜9毛 一斤，连续吃8天后皮肤变白了，老公更喜欢了

食材：红椒，空心菜，姜，大蒜，盐，油，生抽

制作方法：

1.将一把空心菜去掉老的杆，摘掉不好的叶子备用。

2.将空心菜洗干净，并在水里泡上半小时。

3.将大蒜,姜,红椒切末备用。

4.锅里添水，开大火将水烧开，水开后放入空心菜，杆先下锅，变色后叶子跟着下去。叶子稍微变软就可以了。

5.将炤过水的空心菜捞出来，迅速用凉水降温，直到跟凉水温度一致。

6.将降温过的空心菜摆盘。

7.开大火，将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入姜,蒜,红椒爆出香味，倒入小碗中。

8.往小碗中再放入生抽，盐进行调味。

9.等调好的料汁冷却后泼在空心菜上即可。

温馨提示：

空心菜第一次泡水里是为了去掉空心菜上可能含有的残留的农药，第二次过水降温是为了保证空心菜不变黑，调料要冷却下来再泼上去也是这个道理。

清炒空心菜

食材：空心菜，蒜，辣椒干，盐，油

制作方法：

1.空心菜一把

2.空心菜摘掉老梗和烂叶、用盐水浸泡、清洗干净、沥干水份

3.蒜去衣拍碎、辣椒干切粒

4.热锅放油、放蒜、辣椒干爆香

5.放空心菜、炒断生

6.放盐、即可

温馨提示：

空心菜会有残留的农药、用盐水浸泡能有效去除农药。

椒丝腐乳空心菜

食材：空心菜，红彩椒，姜，盐，鸡粉，味精，腐乳，生粉

制作方法：

1.空心菜摘洗干净，红彩椒切丝，姜切丝

2.先把盐2克，鸡粉3克，味精3克，腐乳3块放入碗里搅碎，加入生粉搅拌均匀

3.大火放油10克，油热八成，放入姜丝，红椒丝，空心菜大火炒至7分熟

4.把准备好的腐乳酱汁倒入，大火翻炒均匀

5.即可出锅

这道经典的粤式小炒，做起来非常快手，五分钟之内绝对可以搞定。爽口的空心菜裹满风味独特的腐乳汁，可以防止水分的流失，吃起来更加爽滑。别看只是素菜一道，却是相当下饭，而且特别适合拌饭吃。