生肉用水清洗，只会越弄越脏，放这里泡3分钟，脏东西自己跑出来

清洗猪肉：猪肉纤维比较细软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉中除了富含大量的蛋白质之外，还含有丰富的磷和铁，猪肉中结合的铁容易被人体吸收；还含有铬、钴、铜、锌、锰、硒、硅、氟等其他微量元素。

平时我们清洗猪肉大概就是简单的用水冲洗几下，洗完之后手变得油油的，也有人把猪肉切成小块，再放到盆里来清洗，这样洗只能洗尽表面上的，还有很多有油的地方是洗不干净的。

想要猪肉清洗的干净，就用平时洗米时的第一道水留下来洗猪肉。洗米的水也不能直接清洗就完事，而是要将猪肉先浸泡3分钟，然后再将猪肉放到清水中冲洗。这样洗出来的猪肉既干净又卫生，还有一股米香味，最重要的是全家吃得放心。

清洗猪肝：要除去其特殊异味，可以先用清水浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉。烹煮时可以裹上面粉，炒出来的猪肝还会更加滑嫩。

清洗大肠类内脏：大肠、鸡胗等内脏，不少人都喜欢吃，但就是怕弄不干净，可以加入细盐、米醋搓揉几遍，再放些面粉擦拭。这样还不放心的话，可以用料酒或是白醋加少许水，再搓洗一遍，然后冲干净即可。

清洗鱼类：实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，大家学会了吗？