酸辣凉粉的做法，在家轻松学会，值得收藏备用

酸辣凉粉是一种特色的风味小吃。夏天的时候，在街边和巷子里都可以看到它的身影，有种人末近身，香味早已经而扑鼻而来的感觉，馋得你不由咽了一下口水。

在炎热夏季里，人体一般都比较容易疲倦犯困，同时胃口也会由此受到影响。这是由于夏季炎热，温度过高，导致人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，而如果钾元素得不到及时补充，从而导致人们夏季倦怠疲乏、精神不振原因所在。所以夏季适当的吃些凉粉具有消暑解渴的作用。

如果在夏季中，来一碗酸辣凉粉，刺激一下你的味蕾相信能让你的精神焕发，而碗中一根根晶莹白嫩的粉条在香浓的汤汁中，若隐若现，让人垂涎欲滴，吃上一口享受舌尖带来的麻辣酸爽，筋道香滑柔软，好吃极了！

而酸辣凉粉主要制作食材是采用豌豆淀粉，辅助配料是水、生抽、葱姜蒜末，醋、辣椒油以及各种调味品等，而豌豆粉中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及膳食纤维等营养物质，具有清热利肠胃，美肤养颜，及增强人体的抵抗能力作用。

好了，介绍了一些基本知识后，下面我们就开始进入制作环节。小伙伴们坐稳了，要开车了……

食材准备：

一、豌豆淀粉、香菜、葱姜蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、花椒、盐、芝麻酱、鸡精、芝麻香油、。

制作步骤：

1、将300克的豌豆淀粉倒入碗中，加入半碗水搅拌均匀备用。

2、开火起锅，锅中放入600克的水，把搅拌好的淀粉水，倒入锅中边倒边搅动至熬煮浓稠。