做凉拌秋葵时，直接下锅焯水？牢记“这1步”，秋葵翠绿味道好

秋葵是很多人都喜欢吃的一道蔬菜，平时清炒或者是跟辣椒一起炒味道都是很不错的，其实除了这样的做法，凉拌着吃味道也是很不错的，秋葵本身就有一些香味，而且咬一口还能感受到粘液的味道，吃起来味道还不错。不过要想做出好吃的凉拌秋葵，还是要掌握一些方法，特别是在做的时候可不要直接下锅焯水，还需要多加这1步，这样做出来的秋葵翠绿美味，吃起来味道也很不错，只是很多人会忽略，难怪做的不好吃。

一般在做凉拌秋葵的时候，需要将秋葵放到水中煮一下，后面加入一些调料，味道才能更好的进入到里面，不过也有一个问题，那就是焯水以后的秋葵吃起来不是很爽脆，软软的，没有了一开始的新鲜感，味道也不是很好。其实要想改变这样的味道，还是有办法的，就是在焯水的时候多加一点它，就能很好地解决了，那就是食盐。其实很多蔬菜经过热水一煮，都会改变原来的口感，吃起来味道自然是没有那么好了，不过加上食盐可就不同了。

大家都知道，平时我们在煮四季豆的时候，因为体内含有一些成分，所以需要炒熟，一般都是会先焯水，在这时候都是放一些食盐，目的就是为了更好的保持四季豆本来的颜色，不会因为焯水变色，改变口感。秋葵也是这样的，加入一些食盐，能保留秋葵本来的味道，不仅更好吃，颜色看起来也更好。

其实秋葵相对于一般的蔬菜来说，形状还是有点奇怪的，平时是向上长的，有些人很少会买这种食材吃，更别说凉拌了，这都是比较少的，不过现在知道了这种做法，平时自己在家也可以尝试一下，味道还是很不错的。只是焯水也是需要注意时间，煮太久了会破坏秋葵的营养，也是不可取的。