简单笋衣做法，即营养又美味，喜欢就试试吧！

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食等的功效。

主料：笋衣、腊肉、青红杭椒、高汤

调料：盐、胡椒粉、青蒜

笋衣做法：

首先将干笋衣用水泡发，然后吧干笋切成宽条，腊肉切成片、青红椒切段、青蒜切片，作为备用。

锅里先加水，起火，锅中的水烧开将笋衣下锅焯水捞出先将锅中的水倒出加入底油下腊肉煸炒出油加入葱段煸香下笋衣、青红椒段大火翻炒，然后加入高汤烧开，调盐味，然后调小火炖8分钟即可，出锅的时候，在表面上撒上一些准备好地青蒜。

笋衣的营养价值：含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。