食材：青椒，茄子，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、青椒去掉辣椒蒂，清洗干净，再斜切成小块。茄子先用食盐搓洗一下表面，洗净后切成滚刀块放入清水中，加入一勺食盐搅匀浸泡十分钟，再捞起来挤干水分。

2、起锅烧油，油热后茄子翻炒一会儿，炒至茄子变色炒软，再加入生抽、老抽、食盐翻炒均匀入味。

3、接着再将蒜末、小米辣、青椒放进来，快速翻炒几下，然后沿着锅边淋入一点清水，开大火翻炒几下，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

韭菜猪血

材料：韭菜：适量；猪血：适量；大蒜：适量；姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将韭菜洗净，切成段备用。猪血切成块状备用。大蒜和姜切成末备用。

2. 烹饪：热锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉和姜末，炒香出味。

3. 炒制韭菜：将切好的韭菜倒入锅中，翻炒片刻。

4. 加入猪血：待韭菜炒熟后，加入切好的猪血块，继续翻炒至猪血变熟。

5. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入少许蚝油调味。

6. 翻炒均匀：将调味料均匀地翻炒均匀，使韭菜和猪血均匀裹上调味。

7. 炒熟出锅：待韭菜和猪血炒熟后即可出锅，装盘上桌。

酱黄瓜

所需食材：黄瓜：1根；大蒜：适量；姜：适量；辣椒（可选）：适量；食用油：适量；醋：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；花椒粉（可选）：适量；香菜或葱花（可选）：适量

步骤：

1、准备食材：黄瓜洗净，去皮，切成细长的条状。大蒜和姜切末备用。辣椒可以切成细丝或者切末，根据个人口味添加。

2、腌制黄瓜：将切好的黄瓜条放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使黄瓜出水。

3、制作酱汁：将大蒜末、姜末、辣椒（如果使用）、醋、生抽、盐、糖和花椒粉（可选）放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

4、除水：腌制好的黄瓜块捞出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分和液体。

5、拌匀：将黄瓜块放入酱汁中，搅拌均匀，使酱汁均匀覆盖在黄瓜上。

6、加入调料：根据个人口味可以加入香菜或葱花作为装饰，提升口感。

7、凉拌：将拌匀的酱黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。

葫芦瓜排骨汤

准备食材:排骨，葫芦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。

3、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入葫芦瓜继续煮十五分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

炝秋葵

食材准备：秋葵适量，干辣椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，白糖适量，食用油适量

步骤：

1. 秋葵洗净，去掉蒂部，放入烧开的水中焯水2-3分钟，至秋葵熟透，捞出过凉水备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末。

3. 锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入干辣椒段和蒜末爆香。

4. 加入生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀，小火炖煮片刻。

5. 将炖煮好的调料汁倒入秋葵碗中，拌匀，让秋葵充分吸收调料汁。

6. 最后，将拌好的秋葵装盘，即可食用。

虾仁滑蛋

准备食材:虾仁，鸡蛋。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

4、锅中底油，放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后，翻炒均匀出锅开吃。

娃娃菜烧油豆腐

食材：娃娃菜，油豆腐，木耳，蒜叶，调味料;

做法：

1、娃娃菜切掉根部，用清水清洗干净，切成小段。木耳提前泡发，用盐揉搓一下，再用清水冲洗干净，油豆腐选择软一点的;

2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把娃娃菜倒进去炒制，炒到娃娃菜变软加油豆腐和木耳，按照自己喜欢的口味加入生抽，盐调味，若是喜欢吃辣，可以稍微加一点辣椒，倒入一点水，盖上锅盖烧制;

3、烧到锅内的油豆腐变软，娃娃菜都熟透撒上青蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了，这道娃娃菜烧油豆腐就做好了;

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