炒藕片怎么做好吃又简单 炒莲藕最正宗的做法

本文目录

1. 怎样做炒莲藕
2. 怎样炒藕片好吃又简单
3. 藕炒黄瓜的家常做法
4. 炒河藕的做法
5. 炒莲藕最正宗的做法
6. 老东北美食炒藕片家常做法

怎样做炒莲藕

1、辅料：食用油适量、食用盐适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个，青椒1个

2、步骤一、莲藕用清水洗净后去皮。

3、步骤四、锅内加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。

4、步骤六、加入切好的青红椒翻炒至断生。

5、步骤七、加入适量的鸡精、白醋和食用盐翻炒均匀。

怎样炒藕片好吃又简单

1、1·选用嫩一点的藕，最好是藕头比较嫩。切薄片放水里浸泡10分钟冲洗干净沥干水分

2、3·起锅烧油放入小米椒和蒜末爆香

3、4·加入藕片爆炒，如果觉得有点太干，可以加少量的清水进去翻炒2分钟

4、5·加入一点生抽，盐，白糖，鸡精翻炒入味

5、6·快出锅时加入白醋（没有白醋就用陈醋代替，味道一样的，只是白醋炒粗来要好看些）快速翻炒搅拌充分挥发醋的酸味占满全部的藕片，即可出锅

6、7·出锅，撒入葱花。非常下饭下酒菜

藕炒黄瓜的家常做法

辅料：油适量、盐5g、味精4粒、香油适量

1.莲藕去皮切条、黄瓜清洗干净切条。

2.莲藕用清水洗一洗去点多余淀粉。

6.再下入黄瓜条，调味盐、味精煸炒。

炒河藕的做法

锅中加适量油烧热后，放入葱、姜爆香后加入适量的料酒，再放入配料（按自己的喜欢，可以放辣椒、胡萝卜等）翻炒变软后，再倒入焯好水的莲藕，加入适量盐、白糖调味，然后翻炒均匀后关火出锅，莲藕经过焯水已经有7~8成熟了，所以下锅后不需炒很久，调味后便可出锅，这样可以保证莲藕的白嫩和爽脆，我们炒莲藕就是要保持莲藕本身白嫩的色泽，所以不要放有颜色的调料，像酱油、味极鲜等！

炒莲藕最正宗的做法

五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

老东北美食炒藕片家常做法

辅料：盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。