食材:香菇，西兰花，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花和鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。

春笋排骨汤

准备食材:春笋，排骨，姜片，葱结，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块，再焯水煮，去除草酸，水开后继续煮五分钟即可捞起来，过一遍冷水，沥干水分备用。

3、将排骨、春笋、姜片和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、在出锅前十分钟，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮好后撒上葱花即可出锅开吃。

芹菜炒羊肉末

食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜 一个。

制作方法：

1.将芹菜择好，叶子全部摘掉，切碎。羊肉洗净剁成肉糜。大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不用。

3.将羊肉末放入锅里大火翻炒。炒至肉末变色散开，将羊肉末推至锅边，将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味。再放入蒜末炒香。将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀。

4.将芹菜放入锅里，大火翻炒。炒至芹菜出水，变色，放入少许醋，适量的盐，鸡精，翻匀起锅。

莲子猪肚汤

准备食材:猪肚，莲子，姜片，葱段。

做法步骤:

1、猪肚加入淀粉和食盐，反复搓洗，冲洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、葱段和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净，然后切成条。

2、把猪肚、莲子、姜片、葱段放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。

3、时间到，再放入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

小炒嫩南瓜

食材：嫩南瓜、小米椒、杭椒、蒜、生抽

做法：

1、把嫩南瓜洗干净，掏出南瓜籽，切片。准备小米椒3个切段，杭椒3个切段，蒜末。

2、锅中放油中火烧热，小米椒和蒜下锅炒香，再放入南嫩南瓜翻炒至断生，锅边淋一圈清水，炒干。

3、放入适量盐，再沿着锅边淋上一圈生抽，放入杭椒炒1-2分钟，即可出锅。

凉拌蒜香鸡爪

所需材料： 鸡爪（一斤）蒜米（三颗） 薄荷（一小把）辣椒油（三小勺），酱油（生抽）（四勺），食盐（少许）， 白糖（少许）， 桂皮（一小片），生姜（三片），米醋（一小勺）， 柠檬汁（四滴）

制作步骤：

1. 将买回来的鸡爪清洗干净。

2. 把清洗干净的鸡爪切掉鸡爪尖，然后砍成三小部分。

3. 把全部的鸡爪处理好之后，放在碗中备用。

4. 准备好生姜和桂皮备用。

5. 锅中加入适量的水，生姜切片放在锅中，桂皮倒在锅中，煮开之后，倒入生鸡爪。

6. 锅中的水烧开煮6-10分钟，将鸡爪煮熟，把浮末撇掉。

7. 准备一个空盆子，盆中加入冰水，水中滴入几滴白醋。把煮熟的鸡爪捞出倒在冰水中，浸泡。（换两次冰水浸泡）

8. 准备好薄荷，大蒜头。

9. 把薄荷切成末，大蒜去皮之后切成蒜末备用。

10. 把浸泡过冰水的鸡爪捞起来，控干水分。

11. 再把鸡爪倒入大盆中，加入薄荷末、大蒜末、白糖、食盐、辣椒油、柠檬汁、生姜末搅拌均匀。

12. 最后把搅拌均匀的鸡爪加入酱油盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏一个晚上即可食用。

黑椒牛肉炒芦笋

食材：芦笋、牛肉、蒜

配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱

做法：

1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水

2：牛肉切好加一勺生抽➕适量玉米淀粉➕一勺料酒➕少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟

3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅

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