湖南宁远：“热辣滚烫”“厨”美味

央广网永州5月24日消息（记者杨清 实习生吴亚洁）台上歌舞飞扬，台下美味飘香。5月24日上午，2024中国·九嶷山“村厨大会”（第一季）第二场“争霸”在湖南省永州市宁远县九嶷山景区九龙柱广场开启，来自冷水镇、九嶷山瑶族乡、东溪街道等8个乡镇的村厨队伍同场竞技，为游客带来不一样的休闲生活体验。

2024中国·九嶷山“村厨大会”（第一季）第二场活动现场（央广网发 骆力军 摄）

比赛现场，各参赛队伍纷纷亮出厨艺绝活，充分展示民间大厨们细致的刀工、专业的烹饪手法和良好的精神风貌。烟雾缭绕中各种香气弥漫开来，让人垂涎欲滴，“名羊四海”“霸王别‘鸡’”“千里相‘肺’”“金秘酿豆腐”……一道道色泽诱人、香味十足，独具特色的经典美食呈现在游客眼前，吸引了省内外游客驻足品尝。

民间大厨们在制作菜肴（央广网发 骆力军 摄）

“这道‘千里相肺’菜，寓意外出务工分居夫妻对相聚的一种期盼。”保安镇李宅相村代表队的主厨李光林高兴地介绍。

李光林和妻子原来在广东经营一家小炒店，经常研制些不同的菜品，其中“千里相‘肺’”这道爆炒猪肺看似普通，实则美味可口。选取新鲜的猪肺，配上自创酱料，控制火候与专业翻炒手法，口感细滑、肉质鲜嫩，让人回味无穷。很多夫妻、情侣专门到店里点这道“千里相肺”，寓意着夫妻感情和睦。

为助力九嶷山景区创建国家AAAAA级旅游景区，助推全县文化、生态、旅游高质量发展，宁远县举办“村厨大会”（第一季），全县20个乡镇（街道）的村厨将轮番上阵，带来最能展示当地特色的美味佳肴供游客品尝，活动经过初赛、复赛的8场比拼，将持续到今年九月。

“今天很高兴被聘为大众评委，8个村厨代表队切、炒、炸、调、摆，每一道菜都是味觉与艺术的融合，举办这样的活动很有意义，我回去后要向亲朋好友推荐宁远的美食文化。”来自广东省汕头市的大众评委姚先生对宁远的美食赞不绝口。

近年来，宁远县聚焦“打造永州南文化旅游中心”，依托九嶷山景区创建国家AAAAA级旅游景区，坚持以文塑旅、以旅彰文、以旅促销，打造全域旅游发展新高地。通过举办村厨大会，讲好美食产业故事，打造美食文化IP，进一步推动乡村振兴，推进“农商文旅”融合发展，扎实推进乡村振兴。

四方食事，不过一碗人间烟火。走进宁远，村村都有美食，家家户户都有“拿手好菜”。宁远美食历史悠远，据不完全统计，有地方特色小吃100余种。其中宁远血鸭、酿豆腐、下灌状元丸子、水市大菜、禾亭水粉等久负盛名。为提升该县独特的美食文化和旅游文化，该县举办了多次美食节。