食材：毛豆、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、枸杞

1、毛豆去壳，用清水冲洗干净，肉馅里打入少许的水淀粉。

2、切少量的姜末、葱花，倒入肉馅里，加适量盐，搅拌均匀上劲。

3、炒锅倒油烧热，放入姜丝煸炒，倒入毛豆翻炒一分钟。

4、锅中倒入开水，炖煮五分钟，取一个鸡蛋打散备用。

5、毛豆煮好后，将肉馅挤成丸子下入锅中，煮两分钟左右。

6、把蛋液淋入锅中，搅散成蛋黄，放入枸杞，加适量盐、鸡精调味，即可关火盛入汤碗。

炝炒南瓜尖

原料：

南瓜尖1把，辣椒2个，猪油适量，蒜2瓣，盐1勺，鸡精半勺，酱油1勺，青红辣椒适量（可以吃辣多放，不可以少放或者不放）

做法步骤：

1、瓜尖摘除老掉的部分，再将瓜尖的藤的外皮拔去，外面这层扒下来要好吃一点，不然味道会受到影响，摘好后用流动水清洗干净，多洗几遍，滤干水分备用。蒜、青红辣椒切碎

2、锅里加入猪油，待油烧热后加入提前准备好的蒜蓉，炒香蒜蓉后加入青红辣椒碎，煸炒一下。

3、差不多了以后加入瓜尖，大火翻炒，炒至断生，加入盐、酱油、鸡精最后我们再翻炒几下就可以出锅了，是不是非常简单而且很好吃。

菌菇鸡蛋炒番茄

食材:番茄2只，鸡蛋2只，木耳（泡发）50克，香菇（新鲜）50克，韭菜:20克，蚝油1勺，生抽1勺，盐2克，糖2克

1、先把食材清洗干净准备好。

2、锅中加水烧开，将木耳和香菇焯一下，捞出沥掉水分。这样处理过的木耳和香菇会更滑嫩。

3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，像图中这样状态时，快速用筷子划散，盛出备用。

4、再倒入少许油，倒入番茄块大火炒软。可以加少许清水，这样会较快点炒软。

5、倒入木耳和香菇，翻炒均匀。

6、加入盐、糖，生抽和蚝油，再将炒好的鸡蛋液倒进去，大火翻炒均匀。

7、出锅前将韭菜段丢进锅中，翻炒几下，就可以出锅了。

凉拌贡菜木耳

准备食材:贡菜，黑木耳，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，辣椒粉。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、陈醋，搅拌均匀。

2、黑木耳和贡菜都提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。

3、然后把凉拌酱汁倒入贡菜木耳中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

卷心菜鸡蛋炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、卷心菜、鸡蛋、蒜末、胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入胡椒粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎，煎熟鸡蛋后，再盛出切小块备用。

3.准备好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒炒香。

4.接着加入包菜一起翻炒，再加入适量的食盐和清水调味提鲜，然后继续翻炒至包菜断生。

5.最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芦笋虾仁

食材: 虾仁（300克），芦笋（200克），姜末（15克），蒜末（15克），食用油（适量），生抽（10毫升）， 蚝油（10毫升），料酒（10毫升），盐（适量），鸡精（适量）

做法：

1. 虾仁洗净，去除虾线；芦笋洗净，去除老根部分。

2. 虾仁中加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 烧一锅热水，放入芦笋汆烫至断生，捞出备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末炒香。

5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

6. 放入芦笋，翻炒均匀。

7. 加入蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

香菇炖鸡

食材准备：

新鲜鸡肉、香菇、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶。

做法：

1.我们将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥后捞出沥干。香菇洗净切片，红枣、枸杞洗净备用。

2.锅中倒油，油热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香。加入鸡块翻炒至表面微黄，倒入适量生抽、老抽上色。接着放入香菇片、红枣继续翻炒。加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖约 40 分钟至 1 个小时。

3.炖煮过程中适时搅拌，防止粘底。在炖煮至鸡肉快熟时，放入枸杞。继续炖煮至鸡肉软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。最后，将香喷喷的香菇炖鸡盛出，可以撒上一些葱花点缀

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。