所需材料： 鸡中翅：500克， 葡萄：300克， 生姜：适量，葱：适量，蒜：适量，料酒：适量，生抽：适量， 盐：适量，白糖：适量，食用油：适量，胡椒粉：适量， 八角：1颗

步骤：

1. 准备鸡中翅，洗净后沥干水分。

2. 葡萄洗净，去掉多余的枝叶。

3. 生姜切片，葱切段，蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

5. 加入鸡中翅，翻炒至两面微黄。

6. 倒入料酒，继续翻炒至酒香蒸发。

7. 加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 加入葡萄，继续炖煮5分钟，让葡萄充分吸收汤汁。

10. 最后加入胡椒粉，根据口味调整咸甜度。

11. 炖煮至葡萄熟软，汤汁浓稠后，熄火盖上锅盖焖2分钟。

12. 打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。

口蘑炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、口蘑、蒜末、小米辣、香菜碎、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.切好香菜碎、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀。

4.炒软口蘑后，再加入鸡腿肉和香菜碎一起翻炒，接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜平菇牛肉汤

准备食材：牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、葱花

做法步骤：

1、洗净牛肉，切成薄片放入大碗，加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，充分搅拌至牛肉吸收调料，腌制十分钟，使牛肉更加入味。

2、丝瓜去皮，与平菇一同洗净。随后，热锅倒入适量的油，待油热后，放入丝瓜和平菇进行翻炒，使其释放出鲜香。

3、当丝瓜和平菇的香味四溢时，加入适量清水，大火快速煮沸，随后转小火炖煮三分钟，让丝瓜和平菇的鲜味充分融入汤中。

4、炖煮三分钟后，将腌制好的牛肉片放入锅中，轻轻搅拌，待牛肉完全熟透。

5、最后，根据个人口味加入适量的食盐调味，撒上少许葱花作为点缀，增添汤品的色彩与香气，即可盛出享用。

广章炒丝瓜

食材：丝瓜、广章肉卷、蚝油、盐

做法：

1、蒜头切碎、广章肉卷切小块、丝瓜去丝去头去尾，切块备用，（怕丝瓜出太多水可以去瓤再切块，想美观且吃不到渣可以去皮

2、起锅烧油，用小火把广章煎至两面金黄捞出，锅不用洗，转中大火，重新再倒一点点油，下蒜头炒香

3、把丝瓜丢进去翻炒，如果怕不熟可以加小半碗水。但我不推荐，因为丝瓜自身就有很多水分，可以加一小勺盐让丝瓜出水

4、转大火，稍微收一下汁，把广章倒进锅里翻炒翻炒

5、最后再加一丢丢蚝油提鲜，有条件加一点点蒜头酥翻炒均匀就可以出锅了。由于广章已经是自带味道（含蒜头酥）所以不需要太多调味，盐不要加太多。（趁热吃！稍微一凉丝瓜就开始出水了，不喜欢这种口感最后可以勾个薄芡，让汁水挂在丝瓜和肉卷上

海带虾滑汤

主要食材：海带丝100克，鸡蛋1个，大虾20个，香菜1根，盐、胡椒粉、食用油适量

【具体做法】

1、先来准备虾滑，大虾去虾头虾壳，去虾线，剁成虾泥，加入黑胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌至上劲，轻轻拍打有弹性的状态就可以了，还可以根据个人喜欢添加一些芹菜碎、胡萝卜碎，虾滑一次可以多做一些，冷冻起来，每次用的时候就很方便了。

2、锅中倒入食用油，油热打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。

3、加入两大碗开水，放入海带丝一起煮，大火煮开继续煮几分钟，一直煮到汤汁变成奶白色。

4、将虾滑一勺一勺舀进去，盖上盖子，继续煮几分钟，将虾滑煮熟。

5、根据口味添加盐、胡椒粉调味，加入切好的香菜，即可出锅。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，撒上淀粉抓洗几下，再清洗干净沥干水分，然后用厨房纸吸干水分，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃

绿豆芽炒韭菜

准备食材:绿豆芽，韭菜，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火快速翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生，放入韭菜段翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

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