泡椒凤爪，是源自于重庆民间的一道独特美食，属于川菜小吃。脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富，深受广大老百姓的喜爱。今天我们来分享如何在家制作泡椒凤爪，健康美味又营养，好吃不腻。
1、在超市里面去购买新鲜的鸡爪若干，拿回家先清洗干净，然后去掉鸡爪指甲，然后清洗干净备用；
2、起锅加入适量的清水，然后将处理好的鸡爪放入锅中，再放入适量的料酒，老姜片，葱，而后盖上盖子开火煮到7分熟；
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3、准备适量的尖椒洗净切成小丁，大蒜切成末，切几片柠檬备用；
4、将煮熟的鸡爪捞出来放入凉水中冷却后，再捞出来控干水分，然后放入碗中，在碗中加入准备好的蒜末，尖椒丁，还有泡好的小米辣与泡小米辣的盐水，适量白醋，酱油，柠檬片搅拌均匀；
5、最后加入少许的白糖，花椒油，然后用保鲜膜或者盖子盖住，浸泡2个小时以上，美味即成，泡的时间相对久一点，更加入味。
就这样，一道美味好吃的泡椒凤爪就做好了，非常好吃，并且还有着祛脂降压养颜护肤的作用，喜欢的赶紧试试吧！
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