“初四吃3宝，福气家里跑”今日五月初四，记得吃这3样，老传统别丢！

推荐【艾蒿出鸡蛋】食材：鸡蛋适量，艾蒿少许，盐少许，红枣少许。

1，艾蒿采摘回家，洗净剪成段，放入砂锅中，加入红枣、盐、鸡蛋大火烧开，改成小火慢慢煮。

2，煮2分钟以后，用铲子敲碎鸡蛋的外壳，继续慢慢煮大约5分钟，浸泡在汤汁中，随吃随取。

二宝：新麦

在农历的五月，新麦是一宝，刚刚都到的新麦子，打成面粉，做成不同的面食，即好吃又有着美好的寓意，在五月初四记得吃。

推荐【手擀面】食材：面粉适量，黑木耳少许，蘑菇少许，葱丝，姜丝，生抽，盐少许，花生油少许。

1，面粉里加入适量的淡盐水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀，按扁擀成薄薄的面片，切成面条，放到锅里煮熟。

2，把锅里放花生油，入葱末姜末爆香，放入肉丝煸炒均匀，加1勺生抽烹一下，然后倒入蘑菇和黑木耳煸炒，加入水烧开，加盐调味即成打卤，舀入面条中即成。

三宝：杏子

杏子是这个季节的一宝，杏子不但营养丰富也有着美好的寓意，杏子的“杏”与幸福的“幸”谐音，有幸福吉祥之意，在五月初四记得吃杏子。

推荐【杏酱】食材：杏子2斤，白糖250克。

1，把杏子洗净，放入少许盐浸泡10分钟，捞出掰开去掉果核，放到锅里加入少许清水煮熟，加入白糖拌匀，熬干水分。

2，把煮好的杏子放入破壁机中，打成细腻的果酱，直接装瓶，密封保存即成，如果长时间保存可以速冻，保存一年都不坏。

峰儿话语：

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