独家揭秘:糖醋排骨的王牌制作教程,鲁菜家常之巅峰!
开篇语:
你是否曾为了一道糖醋排骨的制作而摸索于各大美食网站?今天,本美食家将带你走进家常鲁菜的世界,手把手教你制作那让人垂涎欲滴的糖醋排骨,让你轻松成为厨房小达人!
教程步骤:
一、准备食材
1. 精选排骨:选择新鲜肋排,洗净后斩成合适大小的块状。
2. 调料准备:葱切段,姜切片,大蒜拍碎备用。同时准备料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐等调料。
二. 烹饪步骤
1. 焯水处理:将排骨放入冷水中,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分。
2. 腌制入味:将焯水后的排骨放回锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片及葱段,腌制10分钟。
3. 炒制排骨:热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中,中小火慢煎至两面金黄。
4. 调糖醋汁:取一碗,按照2:3的比例加入白糖和醋,加入少许生抽、水淀粉和适量清水,搅拌均匀。
5. 糖醋汁入锅:将调好的糖醋汁均匀浇在排骨上,中小火慢炖,让排骨充分吸收糖醋味道。
6. 收汁出锅:待排骨炖至入味,汤汁浓稠时,撒上拍碎的大蒜,翻炒均匀,即可出锅。
结语:
家常鲁菜糖醋排骨的制作并不难,只要按照本教程的步骤操作,即可轻松制作出色香味俱佳的糖醋排骨。这道美食适合各种场合,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都能赢得大家的一致好评。赶快动手尝试,成为厨房小达人吧!
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