独家揭秘：糖醋排骨的王牌制作教程，鲁菜家常之巅峰！

独家揭秘：糖醋排骨的王牌制作教程，鲁菜家常之巅峰！

开篇语：

你是否曾为了一道糖醋排骨的制作而摸索于各大美食网站？今天，本美食家将带你走进家常鲁菜的世界，手把手教你制作那让人垂涎欲滴的糖醋排骨，让你轻松成为厨房小达人！

教程步骤：

一、准备食材

1. 精选排骨：选择新鲜肋排，洗净后斩成合适大小的块状。

2. 调料准备：葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。同时准备料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐等调料。

二. 烹饪步骤

1. 焯水处理：将排骨放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2. 腌制入味：将焯水后的排骨放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片及葱段，腌制10分钟。

3. 炒制排骨：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，中小火慢煎至两面金黄。

4. 调糖醋汁：取一碗，按照2:3的比例加入白糖和醋，加入少许生抽、水淀粉和适量清水，搅拌均匀。

5. 糖醋汁入锅：将调好的糖醋汁均匀浇在排骨上，中小火慢炖，让排骨充分吸收糖醋味道。

6. 收汁出锅：待排骨炖至入味，汤汁浓稠时，撒上拍碎的大蒜，翻炒均匀，即可出锅。

结语：

家常鲁菜糖醋排骨的制作并不难，只要按照本教程的步骤操作，即可轻松制作出色香味俱佳的糖醋排骨。这道美食适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能赢得大家的一致好评。赶快动手尝试，成为厨房小达人吧！