准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，山药，番茄，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，番茄洗净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、山药、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮四十分钟。

4、时间到，再放入番茄煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

清炒红薯叶

食材：红薯叶、小米椒、蒜、盐、生抽

做法：

1、将红薯叶洗净，摘下叶子，将叶子和茎分开，小米椒切成细圈，蒜切成细末。

2、将锅放在火上，加入适量的植物油，转动锅使油均匀分布，待油热时放入一半的蒜末和小米椒，小火快速翻炒出香味。

3、将红薯叶的茎先放入锅中，加入少许盐，用中火翻炒至茎变得稍微软一些，约1-2分钟。

4、然后，将叶子加入锅中，用大火快速翻炒，让叶子迅速变软，但仍然保持鲜绿。这一步大约需要1分钟。

5、最后，加入剩下的一半蒜末和小米椒，继续翻炒均匀，然后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。整个烹饪过程大约需要5分钟。

丝瓜虾皮

食材：丝瓜、虾米、生姜、大蒜

做法：

1、将丝瓜洗净，去皮，切成块状。干虾米提前用清水浸泡，洗净后沥干备用。生姜切片，大蒜切末。

2、在锅中倒入适量的油，中火加热。待油温适中时，放入姜片和蒜末，小火煸炒至香气四溢。

3、将泡好的虾米放入锅中，继续小火翻炒，直至虾米表面呈现出微微的金黄色。

4、将切好的丝瓜块放入锅中，与虾米一起翻炒。当丝瓜炒至五成熟时，加入少量清水。

5、将火调至中火，盖上锅盖，让丝瓜在蒸汽中焖煮。大约4-5分钟后，丝瓜变得软糯，即可关火。

油菜炒鸡蛋

准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、油菜放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入油菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋。

4、然后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

蒜苔炒鱿鱼

食材：蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法：

1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水。

2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色。

3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳。

4.加入鲜露炒匀，然后不停地翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。

茄子炖土豆

准备食材：茄子、土豆、青椒各1个

步骤做法：

1. 茄子切块，土豆切块，青椒切块备用。

2. 锅中加油烧热后，放入蒜爆香。

3. 放入茄子块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、耗油、淀粉水等调料调味。

4. 将土豆块和青椒，放入锅中一起炖煮至软烂即可出锅。

洋葱炒西葫芦

准备食材:洋葱，西葫芦，蒜末。

做法步骤:

1、洋葱清洗干净切成丝，西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净切成切成条，撒上食盐腌制一会儿，腌制出水分后清洗干净挤干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入洋葱翻炒几下，然后放入西葫芦翻炒均匀。

3、食材炒熟后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

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