英伦风情，飘香四溢：司康饼的独家烘焙秘笈

英伦风情，飘香四溢：司康饼的独家烘焙秘笈

你是否曾为了一道地道的英式下午茶而心动不已，尤其是那口感酥脆、香气四溢的司康饼？今天，就让我们一起解锁这道经典英式下午茶的灵魂之味，手把手教你烘焙出完美司康饼！

教程步骤：

一、准备材料

1. 面粉：250克

2. 泡打粉：一小勺

3. 黄油：100克（室温软化）

4. 砂糖：60克

5. 鸡蛋：一个

6. 牛奶：150毫升

7. 香草精（可选）：几滴

8. 果干或浆果（可选）：适量（作为口感添加）

二、制作步骤

1. 将软化后的黄油与砂糖搅拌均匀，直至充分融合。

2. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合均匀。加入混合好的黄油和砂糖，搅拌至无干粉状态。

3. 打入鸡蛋，并加入牛奶，逐渐搅拌成面团。如果面团过于粘稠，可以适当加入一些面粉。

4. 将面团放在撒了面粉的平面上，用手轻轻按压成圆形，再将其切割成均匀的小块。

5. 在司康饼表面刷上一层牛奶，撒上一些果干或浆果（可选）。

6. 预热烤箱至摄氏180度。将司康饼放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至表面金黄色。

7. 出炉后放凉，即可享用香脆的司康饼。

小贴士：

1. 黄油的软化程度直接影响面团的口感，一定要确保黄油充分软化。

2. 鸡蛋和牛奶的加入要适量，避免面团过湿或过干。

3. 司康饼的口感可以根据个人喜好添加不同口味的果干或浆果。