佳思忽来，书能下酒；
侠情一往，云可赠人。
有酒，就有故事。
同样，有美食的武侠江湖，故事更美…
任盈盈最浪漫的事，大概是和令狐冲吃蛙肉；
仪琳最甜蜜的事，大概是喂令狐冲吃西瓜；
程英最相思的事，大概是给杨过包粽子；
公孙绿萼最深情的事，大概是跟杨过吃情花。
金庸老先生在吃上绝对是行家，
妙笔生花的武侠作品里不乏关于角色精湛厨艺和深谙美食艺术的描写。
古龙除了好喝酒，似乎也是个很挑剔的食客。
如果惠阳美食也分门派的话，那么大抵可分为四大门派：武当派、峨眉派、少林派和华山派。
武当派讲究以柔克刚、以静制动，就像豆腐。别看豆腐温柔细软，可是口感确实一等一的美味刚劲。
当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一盆豆腐给洪七公吃...那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿弃去不食...叫作“二十四桥明月夜”。
这廿四个豆腐球要制作出来，非黄蓉家家传的“兰花拂穴手”是不能够做到的。嫩豆腐触手即烂，若不是十指灵巧轻柔，运劲若有若无，又如何能削成廿四个小圆球？
一道菜用掉整个火腿，豪情万丈的同时又不乏柔情细腻，实在让人佩服。
金庸这样写，既是出于情节的需要，也借此显示出传统饮食文化的精髓。古龙在《碧血洗银枪》中也写到了做豆腐。
他正在煎豆腐，虾子豆腐…他的身子并不太高...现在豆腐已经煎好了...他用锅铲一块块盛出来，每块豆腐都煎得恰到好处。用小火煎得微微发黄的豆腐，盛在雪白的瓷盘里，看来就像是一块块黄金。可是黄金绝没有这么香，这么诱人。他看着这盘豆腐，自己也觉得很满意...
俞五是大侠，大侠也亲自下厨做豆腐，而且做得专心致志。在古龙看来，做豆腐和练武一样，也是一种艺术，是需要认真对对待的。他的豆腐并不像黄蓉那样复杂，而是化繁为简。
惠阳“客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。
“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
峨眉派功夫亦柔亦刚，内外相重。汤和肉丸，融合了柔和刚的特点，滋阴补阳。
银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤...陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝...
“三日入厨下，洗手作羹汤”，这羹汤中所饱含的，远不止日常的柴米油盐，还有亲情、人伦、回忆。就如陈家洛，客居他乡十年，从白木耳百合汤，喝到的正是对家乡、对亲人的朝思暮想。
民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
图：黄金酥丸制作过程
肉爽带汁，清香淡雅，刚柔并济，又鲜美浓郁，既酥香松软。
少林派功夫刚健有力、朴实无华、强硬豪放，利于实战。就如鸡肉和扣肉，虽不美观，但是实用，关键时刻，可解忧，可填饱肚子。
此时，又有喽啰送来了酒肉...玉娇龙不敢喝酒．可是那盘里的肉，她尝了一块，还真想吃。于是她一手握着剑柄，一手握着肉吃...连吃了几块，觉得不太饥饿了。
武侠大师王度庐关于酒肉的描写，寥寥几笔，将主角玉娇龙饮食果腹时的生动形象跃然纸上。
远看真似一只绑扎好的活鸡，外敷一层黄泥，仅露头脚...田振汉先用两手提着鸡脚一摇一抖，整个鸡毛全都脱落，现出一只细皮嫩肉、油浸晶黄的肥鸡来，再将鸡嘴对着空盘，一扭鸡颈，便闻香味扑鼻，流出大半盘鸡腹中预藏的油汁，然后将鸡肉撕碎，放置其中...
还珠楼主此段关于天山花子鸡的描写，细腻而存简约之风，想像力和文笔之美，可见一斑。天山花子鸡味美，
华山派功夫奇拔峻秀，高远绝伦，招式处处透着「守正出奇」的气韵和意境，像极了酒的气质。
燕七已找了个破碗，舀了半碗酒，用力扳开林太平的嘴灌了下去。喝到第二碗的时候，他...眼睛还是闭着的，将嘴里剩下的半口酒慢慢地咽下去，才说了句话：“这是三十年陈的竹叶青。”这就是林太平说的第一句话。
林太平作为主角之一，以捡来的方式首次出场，已经够奇特了。但古龙竟似乎仍嫌不够，在林太平喝下其他三人唯一的“口粮”——一坛陈年老酒后，说出的第一句话居然是“这是三十年陈的竹叶青。”这样奇特的描述更是将林太平的形象推到了一个高峰。
古龙另一部小说《萧十一郎》里，风四娘喜欢骑最快的马，爬最高的山，吃最辣的菜，还有，喝最烈的酒。
“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香”。客家娘酒源远流长，已经成为客家文化的一个重要特色。喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。
有美食的武侠江湖，
刀剑如梦故事依旧…
周芷若最珍藏的事，大概是哄张无忌吃米饭；
阿秀最害羞的事，大概是石破天喂她柿子；
水笙最难熬的事，大概是和狄云一起吃鹰肉；
黄蓉最交心的事，大概是给郭靖整了一桌子菜；
温青青最上心的事，大概是为袁承志煮燕窝。
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图片来源：惠州市惠阳区文化广电旅游体育局、惠阳旅游，部分来源于网络
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