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面馆煮的面条很劲道,原来是做了“这一步”,难怪这么好吃

admin

面馆煮的面条很劲道,原来是做了“这一步”,难怪这么好吃

面条在我们的生活中也是大家非常常见的一种食物,特别是对于北方的人来说,每天的主食基本上都是以面条为主,面条虽然看着非常的普通,但是它却能够让我们有着填饱肚子的能量,其实面条的种类非常的多,但是我们在吃的时候,一定要把面条给放到锅里面煮出来之后才可以吃。

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看着非常简单的煮面条,其实可是有着一门学问,有时候我们在家里面煮出来的面条,吃到嘴巴里面感觉到一点都不劲道,但是我们会发现去外面面馆里面吃面的时候,饭店里面煮出来的面条,吃起来特别的劲道好吃,难怪有很多的人喜欢去外面饭店里面吃饭,也是有着一些原因的。

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由于从小在父母的怀抱中长大,也是非常的娇贵,导致了一直到现在都不是特别的会做饭,一直以来都非常的喜欢吃妈妈擀出来的手擀面,特别的好吃,而我会做的,也就是把妈妈擀的手擀面下到锅里面煮一下,有时候煮出来的面条粘成一坨,而且吃起来的口感一点都不好吃。

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在外面工作,由于自己不会做饭,那么吃得最多的就是外面饭店里面做出来的饭菜,经常的去吃我们公司附近一家面馆里面的面,感觉吃起来特别的好吃,久而久之和里面的老板也比较的熟悉,我们两个人在相互聊天的时候,我就问了他煮面条的技巧。

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后来他给我分享的小妙招才得知正确做法,原来面馆里面煮面条的时候多加了这一步,那就是把买回来的面条抖散,防止粘连,然后锅中倒入清水,开火烧至7成热的时候,我们会看到锅里面冒小泡,但是不呈现翻滚的状态,把面条放到锅里面用筷子搅拌,变软的时候捞出来,再放到冷水中冲洗一遍,这一步非常的关键也是饭店里面必做的一步,接下来再准备一锅清水烧热的时候,把面条再放入锅中煮上5分钟就可以了。

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