7月16入伏,饮食先“忌姜”!夏季菜谱,美味与健康并重
进入盛夏的七月,温度升高,阳光炙烤。在饮食方面,专家建议避开“姜”这一传统食材,特别是在头伏时节。为了让您顺利度过这个时节,推荐您尝试以下三红两白的菜肴制作方法,补充营养,顺利度过炎炎夏日。
一、食材推荐
1. 红椒:增色提味,抗氧化效果好。
2. 红豆:补气养血,适合夏季食用。
3. 红枣:益气安神,提高免疫力。
4. 白米:富含膳食纤维,有利于消化。
5. 青菜:清新鲜美,促进食欲。
制作方法
一、三红菜品
1. 三红炖猪脚:
- 材料:猪蹄、红椒、红枣、红豆、白米、生姜。
- 步骤:
- 猪蹄处理干净,切块。
- 红椒切段,生姜切片。
- 红豆提前浸泡一夜,白米提前清洗干净。
- 锅中加水烧开,加入猪蹄和其它材料,慢炖一至两小时。
烹饪过程中注意控制火候和时间,使肉质鲜嫩、汤汁浓郁。
二、两白菜品
1. 蒜蓉凉拌木耳:
- 材料:木耳、白米、大蒜。
- 步骤:
- 将木耳用热水烫熟备用。
- 大蒜切末,加入凉白米中,加入适量的盐、醋和香油拌匀即可。
清爽可口,消暑开胃。
适合人群及营养价值
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一、夏季炎热易伤阴津,此菜谱适合各类人群食用,尤其是体虚汗多、容易疲倦的人群。其中,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有利于养颜美容;红豆可以补气养血;红枣、白米等食材则具有益气安神的功效。
二、红枣富含多种维生素和矿物质,可以补充夏季人体所需的维生素和微量元素。特别是对提高免疫力、改善睡眠都有很好的作用。
推荐其他菜谱
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1. 清蒸南瓜玉米胡萝卜粥:将南瓜、玉米和胡萝卜切成小块与白米一同蒸煮,可以搭配蜂蜜调味,清甜可口,有益于夏季的消暑降火。
2. 红烧茄子搭配蒜香黄豆芽:茄子营养丰富,搭配清爽的黄豆芽和鲜香的调料,口感丰富多样。适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
在这个季节里,让我们遵循专家的建议,注重饮食健康与美味的同时,也要注意身体的调养和补充营养。希望这份菜谱能够为您和家人带来健康与快乐!
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