所需食材：四季豆、花椒、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、盐、食用油、芝麻。

制作步骤：

1、四季豆洗净，去头尾切成段。

2、花椒和干辣椒剪成小段，大蒜剁成蒜蓉。

3、锅中放油，倒入四季豆炸至微皱捞出。

4、锅内留少许的底油，加 花椒干辣椒/蒜末煸出香味。再加入四季豆翻炒。

5、加入蒜蓉生抽、蚝油、盐调味，继续翻炒，最后撒上白芝麻，出锅。

烹饪小技巧：干煸时油温要适中，避免四季豆炒焦。

豆角彩椒炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、彩椒、四季豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净豆角和彩椒切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆大火翻炒一分钟炒香，然后加入鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐调味，然后淋入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着加入彩椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

凉拌海带丝

准备食材:海带，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，青线椒。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀即可。

2、海带丝提前浸泡，泡发后清洗干净。锅中水开，放入海带丝焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

3、把凉拌酱汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

丝瓜口蘑炒鸡蛋

食材准备：丝瓜、口蘑、鸡蛋、黑胡椒碎、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.丝瓜去皮和口蘑一起清洗干净，然后把丝瓜切小块、口蘑切薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着加入口蘑和和丝瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒炒香，再加入适量的清水一起焖煮两分钟。

4.最后加入鸡蛋一起翻炒，接着加入生抽和黑胡椒碎提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黄瓜猪肉花椒酱

材料：鲜花椒适量，猪肉块200克，黄瓜1根，葱段适量，姜片适量，八角1个，香叶2片，蒜瓣3个，香菜适量，食用油适量，豆瓣酱2勺，鸡精少许。

具体做法：

1. 处理食材：将鲜花椒洗净，用料理机打成碎备用。猪肉切块，黄瓜切粒，葱段、姜片、蒜瓣分别切好备用。

2. 炸香调味：热锅烧油，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、蒜瓣和香菜，用小火慢慢炸香，待香味飘出后，将调料捞出，只留下炸香的食用油。

3. 炒制：将猪肉块放入炸香的油中翻炒，炒至猪肉变色，将处理好的鲜花椒放入锅中，和猪肉块一起翻炒均匀，放入豆瓣酱继续翻炒，将黄瓜粒倒入锅中翻炒，炒至黄瓜断生，加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

丝瓜牛肉汤

准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉、胡椒粉和少许清水，搅拌均匀。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，再转成小火煮两分钟左右煮熟。

3、接着放入腌制好的牛肉煮三分钟，煮好后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜苔白玉菇炒肉

材料：

主料：白玉菇200g，猪肉150g，蒜苔100g

辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，糖适量，淀粉适量

步骤：

1. 准备食材：白玉菇洗净，蒜苔切段，猪肉切片。

2. 肉片加料酒、生抽、糖、蚝油、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入白玉菇和蒜苔，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，继续翻炒至蒜苔熟透。

7. 最后撒上葱花，出锅即可。

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