在大城市里，因为生活压力大，为了节省开支，大部分人都是在市区上班，然后住在郊区，每天来回路上就要花费1-2个小时。早上很早就要起床去上班，也没多少时间吃早餐，一般都是在路边摊买2个包子，一杯豆浆，边走边吃，既简单又方便。但是每天都吃那些也容易腻，上次去朋友家玩，他们一家人都是自己做早餐的，干净卫生，基本上几分钟就能做好，我也跟着学了两种懒人版早餐，鸡蛋灌饼和鸡蛋饼，做法都非常简单，味道也不错。
【准备食材】
1.准备1张饺子皮，刷上食用油，撒上葱花和食盐。
2.再盖上一张饺子皮，用叉子压紧。
3.留一个口子，放入一个鸡蛋黄。
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4.封口压紧，用手捏出花边。
5.平底锅刷上油，放入鸡蛋饺子下锅煎，煎至两面金黄，倒入半碗淀粉水，关上盖子小火焖5分钟。
6.焖熟后刷上辣椒酱。
7.一道懒人版的鸡蛋灌饼就做好了，非常简单易做，味道很香。
【小技巧总结】
1.这个鸡蛋灌饼可以根据自己喜好做成不一样的形状。
2.不喜欢吃辣的可以刷上番茄酱。
3.喜欢吃脆的也可以不放淀粉水，煎的时间久一些。
【准备食材】
1.100克面粉里加入2个鸡蛋，用150毫升凉水搅成面糊，搅拌到没有面疙瘩就好了。
2.再放入葱花和少许食盐，一起搅拌均匀，面糊要调得稀一点，这样摊出来的饼才薄。
3.平底锅刷上油，放入2勺面糊摊平。
4.用小火慢煎，煎至面糊定型后再翻个面。
5.煎个30秒左右就可以出锅了，卷起来装入盘中，非常简单美味的鸡蛋饼，柔软劲道，可以刷上辣酱或者卷一些配菜吃。
【小技巧总结】
1.面粉用普通面粉就好了。
2.面糊要调得稀一些，才容易摊开，这个饼很薄，小火煎2分钟就熟了。
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